Salata od šumskih gljiva vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za svečani stol. Zahvaljujući svježem začinskom bilju, salata će vas zadiviti ne samo jedinstvenim okusom, već i aromom.
Nužno je
- -800 g lisičarke
- -3 vrganje
- -1 srednje ljubičasti luk
- -3 češnja češnjaka
- - mala hrpa kopra, grančica timijana
- - biljno ulje, svježe mljeveni papar, sol
- -masna kisela pavlaka
- -crni kruh
Upute
Korak 1
Isperite gljive u puno vode, osušite, izrežite velike primjerke na nekoliko dijelova. Ogulite i nasjeckajte luk, odabravši oblik rezanja - malo dijagonalno perje.
Korak 2
Zagrijte malu količinu ulja u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, dodajte nasjeckani luk, a nakon 2 minute dodajte gljive i pirjajte dok ne nastane tekućina.
3. korak
Sada uklonite poklopac, isparite tekućinu, neprestano miješajući sadržaj posude. Dodajte još par žlica ulja, grančicu timijana i pržite gljive dok ne porumene.
4. korak
Kopar nasjeckajte što je moguće manje i stavite ga preko gljiva te kuhajte samo 1 minutu. Prebacite tople gljive u posudu, pospite koprom i začinite paprom po ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i crnim kruhom.