Šumske jagode izvrsna su sirovina za mirisno alkoholno piće jedinstvenog, nezaboravnog okusa. Vrlo jednostavan recept za likersko vino omogućit će vam da kod kuće dobijete pravu deliciju, koju će ljubitelji domaćeg prirodnog alkohola zasigurno cijeniti.
Recept za likersko vino od šumskih jagoda zaista je vrlo jednostavan. Da biste pripremili mirisno piće, uberite zrelu, neoštećenu bobicu po suhom vremenu i ne odvajajte čašice od voća - oni će samo dodati dodatne note vinskom buketu. Ispranu bobicu čvrsto napunite čistu staklenku od tri litre. U procesu punjenja posude pomiješajte sirovine s granuliranim šećerom u omjeru 3: 1.
Dobivena smjesa je prezasićena šećerom, pa će fermentacija biti umjerena. Da biste kod kuće napravili likersko vino od šumskih jagoda, dovoljno je zatvoriti staklenku dobro postavljenim polietilenskim poklopcem - kroz nju će se postupno ispuštati rezultirajući ugljični dioksid. Za svaki slučaj, kako biste izbjegli istjecanje soka, stavite posudu na tanjur ili pladanj.
Držite posuđe na sobnoj temperaturi dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Za jedan i pol do dva mjeseca, likersko vino od šumskih jagoda bit će spremno za upotrebu. Pažljivo ispustite crijevom izmirenu bistru tekućinu, pazeći da ne pokupi talog s dna.
Ostatak (pulpa, talog) procijedite kroz gazu i ostavite u staklenci još tjedan dana dok se ne stvori bistra tekućina. Dodajte ga prethodno ulivenom mladom vinu. Alkohol čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu s konstantnom temperaturom. Podrum ili negrijano spremište će učiniti.
