Rolnica s jagodama i nektarinama prekrasan je desert s ljetnim okusom. Roladu možete napuniti bilo kojim bobičastim voćem i voćem pola sata prije posluživanja, a uz šalicu čaja uživajte s gostima ili s obitelji.
Nužno je
- - 125 g finog kristalnog šećera;
- - 1 žlica tople vode;
- - 125 g brašna;
- - 1 mali limun;
- Za punjenje:
- - 300 ml teške kreme;
- - 2 žlice finog kristalnog šećera;
- - 1 žlica limunovog soka;
- - 1 nektarina;
- - 125 g jagoda;
- Za ukras:
- - 2 žlice pistacija;
- - limunova kora;
- - Jagoda;
Upute
Korak 1
Stavite veliku posudu u parnu kupelj (dno posude ne smije dodirivati vodu). Sitno naribajte koricu od 1 limuna. Stavite jaja sa šećerom u posudu i tucite mikserom dok ne postanu pahuljasto, lagano, kremasto.
Korak 2
Konzistencija smjese trebala bi biti vrlo gusta, ako podignete pjenjaču miksera, tada će se od nje protezati gusta vrpca kreme. Izvadite posudu iz parne kupelji i nastavite miješati dok se posuda ne ohladi. Umiješajte toplu vodu lopaticom.
3. korak
Dalje, prosijte brašno u dijelove na vrh, dodajte koricu limuna. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Premjestite tijesto u pripremljeni metalni lim (33 * 23 cm) i ravnomjerno ga rasporedite po uglovima.
4. korak
Lagano tapkajte kalup po stolu kako biste uklonili mjehuriće zraka iz tijesta. Pecite u pećnici 12-15 minuta, zagrijane na 190 ° C, dok biskvit ne pritisne zlatni i čvrst. Pospite šećer na papir za pečenje i na njega preokrenite gotov biskvit.
Korak 5
Uklonite papir s biskvita i obrežite suhe rubove. Odmaknuvši se s jedne kratke strane kolača 2,5 cm, oštrim nožem zarežite cijelu dužinu sloja. Spužvasti kolač zajedno s papirom zarolajte u kolut i pažljivo ga prenesite na rešetku, ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 6
Napravite nadjev od voća. Uklonite kost iz nektarine, izrežite na male komadiće. Sortirajte jagode, odvojite peteljke, bobice nasjeckajte na kockice.
7. korak
Za kremu umutite vrhnje, šećer i limunov sok dok se ne stegne. Prije posluživanja pažljivo razmotajte rolat i ravnomjerno premažite s oko polovice kreme.
Korak 8
Po vrhu rasporedite kriške nektarine i jagode. Ponovno smotajte i prebacite u posudu. Preostalu kremu napunite u vrećicu za cijevi sa zvjezdanim nastavkom.
Korak 9
Stavite kremu u široki val na sredinu rolice. Ukrasite tankim trakama od limunove kore, jagodama, nasjeckanim pistacijama.
