Spužvasti kolač s bogatim slojem kreme od maslaca s maslacem, ukrašen svježim bobicama - prekrasan slatki desert za ispijanje čaja.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 1 jaje;
- - 50 g maslaca;
- - 50 g finog kristalnog šećera;
- - 50 g brašna, + ¼ žličice praška za pecivo;
- Za kremu od limuna:
- - 4 žumanjka;
- - 40 g škroba;
- - limunova korica, sok od 2 limuna;
- - 100 g finog kristalnog šećera;
- - 300 ml mlijeka, 100 ml teške pavlake;
- Za ukras:
- - 175 g kupina (bilo koje bobice);
- Posuđe:
- - silikonski pravokutni kalup dimenzija 25,5 x 18 cm, metalni lim za pečenje;
Upute
Korak 1
Omekšani maslac i šećer istucite mikserom dok ne postane pahuljast i lagan. Zatim dodajte razmućeno jaje, promiješajte. Prašak za pecivo umiješajte u brašno. Smjesu brašna dodajte u obrocima u kremastu masu od jaja uz neprestano miješanje.
Korak 2
Žlicom dodajte tijesto u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 15 minuta. Gotovi biskvit trebao bi vam izvirati pod prstima. Ostavite da se torta ohladi u kalupu, a zatim položite.
3. korak
Napravite kremu od limuna. Pomiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte koricu limuna, nasjeckanu na finom ribežu. Zatim umiješajte škrob i 2 žlice mlijeka.
4. korak
Preostalo mlijeko prokuhajte na laganoj vatri. Ulijte vruće mlijeko uz neprestano miješanje u smjesu žumanjaka. Dobivenu smjesu ulijte natrag u lonac i kuhajte vrhnje na umjerenoj vatri, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
Korak 5
Ako se pojave grudice, maknite posudu s vatre i brzo umutite vrhnje dok ne postane glatko i vratite na vatru. Kad se smjesa zgusne i postane homogena, umiješajte sok od limuna i ulijte vrhnje u čistu posudu. Pokrijte posudu s vrhnjem prozirnom folijom i pustite da se ohladi.
Korak 6
Umutite vrhnje dok ne počne držati oblik. U ohlađenu kremu dodajte šlag, temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Pripremite posuđe i na njega stavite ohlađeni biskvit.
7. korak
Na vrh stavite kremu od limuna i ravnomjerno je rasporedite po cijelom biskvitu. Stavite pitu na 2 sata u hladnjak. Prije posluživanja, nježno stavite tortu iz posude na pladanj i ukrasite kupinama ili bilo kojim bobičastim voćem.
