Krumpir palačinke sa sirom savršene su za doručak. Palačinke možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja uz dodatak nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.
Nužno je
- 500 grama kuhanog krumpira,
- jedno jaje,
- 100 grama feta sira (može se zamijeniti bilo kojim drugim),
- 60 grama brašna
- žličica praška za pecivo
- režanj češnjaka
- 50 ml vrhnja ili mlijeka,
- morska sol,
- mljeveni crni papar,
- malo peršina ili kopra,
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Krumpir operemo i stavimo kuhati u uniformi. Budući da palačinke kuhamo za doručak, krumpir kuhamo navečer.
Ogulimo krumpir i tri na gruboj ribež.
Korak 2
U volumetrijsku posudu ulijte prosijano brašno, dodajte žličicu praška za pecivo, prstohvat fine morske soli, razbijte jedno jaje i ulijte vrhnje (vrhnje može biti bilo koje masnoće). Pomiješajte i u dobivenu masu dodajte naribani krumpir, malo mljevenog crnog papra, nasjeckani češanj češnjaka i peršin. Ponovno izmiješajte i dodajte izmrvljeni feta sir. Ako koristite drugi sir, dodajte malo soli. Temeljito promiješajte i počnite kipariti palačinke od krumpira.
3. korak
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite palačinke dok ne porumene. Pržene palačinke stavite na papirnate ručnike (tako da čaša ima viška ulja). Palačinke rasporedimo na porcionirane tanjure i poslužimo zajedno s umakom od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja. Ukusan i zdrav doručak je spreman.
