Palačinke od sira jednostavan su i ukusan recept za veliku obitelj. Ovo će jelo cijeniti i odrasli i djeca. A zahvaljujući brzini pripreme, palačinke će nadopuniti bilo koji svečani stol.
Nužno je
- - 500 g kuhanog pire krumpira
- - 200 g ribanog parmezana
- - zeleni luk
- - 1 jaje
- - kiselo vrhnje
- - 200 g
- - 1 mala mrkva
- - brašno
- - biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Naribajte parmezan na sitnoj ribežu. Pomiješajte s pire krumpirom. Naribajte mrkvu i dodajte prethodnim sastojcima. Zeleni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s cijelom masom krumpira.
Korak 2
Razbiti jedno jaje u pire krumpir. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Žlicom pire krumpir podijelite na komade oblikujući od njega kuglice. Malo stiskujući kuglice, oblikujemo u ravne kolače. Ukupna proizvodnja trebala bi u prosjeku iznositi do 20 komada.
3. korak
U duboku tavu ulijte biljno ulje tako da svaka palačinka ne leži na dnu, već malo pluta na površini. Kad ulje zavrije, umočite u njega nekoliko palačinki i pržite s obje strane dok ne postanu zlatne. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i prelijte kiselim vrhnjem.
