Tepsija od krumpira vrlo je nježno i ukusno jelo. Paprika paprika daje joj svježinu, a topljeni sir zanimljiv kremasti okus. Najbolje poslužiti sa svježom salatom.
Nužno je
-
- 1,5 kg krumpira;
- 100 g topljenog sira;
- 100 g tvrdog sira;
- 125 g maslaca;
- 1 paprika
- 3 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica brašno;
- kopar zelje;
- sol;
- papar;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, dobro operite. Veliki krumpir prerežite na pola. Zatim ga skuhajte u slanoj vodi. Spremnost provjerite nožem - u kuhani krumpir trebao bi lako ući. Ocijedite vodu. Dodajte maslac i napravite pire krumpir. Ako postoji miješalica, onda je bolje to učiniti s njom tako da ne ostanu grudice. U tom će slučaju jelo biti nježnije. Ako želite, pire krumpir možete preskočiti, samo kuhani krumpir narežite na male komadiće. Bolje je ne koristiti sirovi krumpir u tepsiji, jer se dugo kuha u pećnici, što može dovesti do izgaranja sira.
Korak 2
Grubo naribajte prerađeni sir i dodajte ga zajedno s dva jaja u toplo pire krumpir. Temeljito promiješajte. Sir bi se trebao lagano otopiti.
3. korak
Izrežite papriku. Uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na male kockice. Nasjeckajte bilje kopra. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Kombinirajte papriku i kopar sa pire krumpirom. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješati. Nakon što se krumpirova masa ohladi, dodajte naribani tvrdi sir i ponovo promiješajte.
4. korak
Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje. Podmažite ga biljnim uljem i rasporedite masu od krumpirovog sira. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite tepsiju na 25 minuta. Na kraju pečenja tepsiju premažite razmućenim jajetom, a zatim vratite u pećnicu još 5 minuta. Jelo možete posipati i ribanim tvrdim sirom. Rezultat je ukusna kora od sira.
Korak 5
Pomiješajte 1 žlica. brašno i 1 žlica. maslac. Kiselo vrhnje zakuhajte i neprestano miješajući ulijte u bijeli prolaz. Začinite solju i paprom. Umak od kiselog vrhnja ponovno prokuhajte i isključite vatru.
Korak 6
Ostavite da se tepsija od krumpirovog sira ohladi u kalupu. Izrežite ga na dijelove i stavite na tanjure, prelijte umakom od kiselog vrhnja i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
