Pizza s škampima i lignjama pravi je užitak za gurmane i znalce okusa. A zahvaljujući bogatom sadržaju lako probavljivih proteina, joda, vitamina i mikroelemenata u morskim plodovima, ovo je jelo također vrlo zdravo.
Nužno je
- 10 grama svježeg kvasca
- 80 ml vode,
- 130 grama pšeničnog brašna
- 4 žlice maslinovog ulja
- malo soli
- prstohvat šećera
- 200 grama lignje,
- 100 grama škampa,
- 135 grama smrznutih dagnji
- 400 grama konzervirane rajčice,
- 3 češnja češnjaka
- žarulja,
- malo crnog papra,
- 200 grama tvrdog sira
- pola svežnja kopra,
- malo bosiljka,
- malo origana.
Upute
Korak 1
Kvasac razrijedimo u toploj vodi. Prosijte brašno u zasebnu posudu. Na toboganu za brašno napravimo produbljivanje. U bunar ulijte maslinovo ulje (dvije žlice) i dodajte sol. Ulijte kvasac u brašno i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i zagrijte 45 minuta da se digne.
Korak 2
U lonac ulijte dvije žlice maslinovog ulja i u njemu popržite nasjeckane češnje češnjaka. Ogulite rajčice i sameljite ih u blenderu. Dobiveni pire od rajčice dodajte u lonac, dodajte malo soli, prstohvat šećera, bosiljak, origano i malo papra po ukusu. Ostavite umak da malo krčka dok se ne dobije željena gustoća.
3. korak
Odmrzavanje morskih plodova. Lignje narežite na tanke kolutiće. Kolutove škampa, dagnji i liganja stavite u posudu, prelijte kipućom vodom. Odmah ispustite vodu iz morskih plodova i napunite je. Ostavljamo 8 minuta. Morske plodove prebacujemo na maramice za uklanjanje tekućine.
4. korak
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Narežite rajčicu na tanke kolutove ili polu kolutiće. Kopar sitno nasjeckajte. Nekoliko grančica kopra možete ostaviti za ukras.
Korak 5
Razvaljajte tijesto u sloj, poškropite maslinovim uljem. Podmažite podlogu umakom od rajčice. Na sloj umaka od rajčice stavite kolutiće luka i rajčice. Posolite malo, popaprite i pospite koprom. Na to rasporedite lignje, dagnje i škampe.
Korak 6
Pizzu pečemo 15 minuta na 180 stupnjeva. Gotovu pizzu pospite sirom i stavite peći na pet minuta. Ukrasite grančicama kopra i poslužite. Uživajte u jelu.
