Recept je toliko jednostavan i ukusan da takvu pizzu možete kuhati svaki dan! Tanko začinjeno tijesto, pečeno povrće, nježni sir koji se topi … Pa, tko može odbiti takav užitak?
Nužno je
- ● Za test:
- Brašno - 300 gr
- Voda - 120 ml
- Korijander - 1 žličica
- Kurkuma - 1 žličica
- Sol - 1 žličica
- Biljno ulje - 3 žlice
- ● Za punjenje:
- Rajčica - 2 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Adyghe sir - 100 gr
- Sir za topljenje (bez sirišta) - 100 gr
- Kopar - 1/3 svežnja
- ● Za umak:
- Kiselo vrhnje - 100 gr
- Paradajz pasta - 50 gr
- Sol, začini po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto za pizzu. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i sol. Dodajte po jednu žličicu začina korijandera i kurkume. Dodaju se radi bolje asimilacije!
Korak 2
Polako, trljajući brašno prstima, ulijte 3 žlice biljnog ulja. Možete koristiti rastopljeni maslac. Utrljajte sav maslac, malo po malo, u brašno.
3. korak
Ulijte vodu i zamijesite mekano i čvrsto tijesto. Mijesite ruku 10 minuta. Ostavite tijesto da miruje 20 minuta.
4. korak
Trenutno ćemo pripremiti umak i nadjev. Za umak pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja i 50 grama paste od rajčice. Dobro posolite, dodajte dovoljno svojih omiljenih začina. Temeljito promiješajte.
Korak 5
Za nadjev operite sve povrće i začinsko bilje. Rajčice narežite na tanke ploške - polovice. Papriku narežite na trakice. Nasjeckajte zelje na sitno. Naribajte dvije vrste sira - Adyghe i rastopljene na gruboj ribežu.
Korak 6
Kad se tijesto odmori, razvaljajte ga. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom. Izlijte tijesto na kalup. Probodite tijesto nekoliko puta vilicom.
Korak 7
Zatim sakupite pizzu. Pripremljeni umak gusto rasporedite po tijestu, a zatim dodajte ravnomjerno nasjeckanu rajčicu i papriku. Pospite začinskim biljem i tek tada na vrh pizze stavite sir.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pizzu dok ne omekša, otprilike 30 minuta.
