Ovo je prilično poznato jelo koje se priprema u svakom domu, u svakom stanu. Borsch je poznat po svojim vitaminima i zadovoljavajućoj kvaliteti, kao i po raznim receptima.
Nužno je
- - 1 kg mesa (govedina, svinjetina - celuloza ili kost);
- - 0,5 kg krumpira;
- - 300 g svježeg kupusa;
- - 200 g luka;
- - 400 g repe;
- - 2-3 listova lovora;
- - 200 g mrkve;
- - 3 žlice. pasta od rajčice;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 1 žličica ocat 6%;
- - papar;
- - sol;
- - biljno ulje;
- - zelje po ukusu.
- Kuhanje u loncu od četiri litre.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac, meso prekrijte vodom, stavite na štednjak i kuhajte sat i pol. Izvadite ga i izrežite na srednje kriške, dodajte u juhu.
Korak 2
Ogulite mrkvu, luk, repu i krumpir, isperite ih. Naribajte mrkvu (srednje ribež), nasjeckajte luk, kupus narežite na trakice. Ispržite nasjeckanu repu u obliku trakica. Uzmite pastu od rajčice, malo razrijedite vodom, dodajte i ulijte ocat, pirjajte oko sedam minuta.
3. korak
Zatim popržite luk s dodatkom mrkve. Krumpir narezan na kockice ulijte u kipuću juhu i začinite solju. Zatim, kad juha zavrije, stavite kupus i kuhajte pet minuta na umjerenoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, lovorov list, papar i sol po ukusu.
4. korak
Ogulite češnjak, po potrebi isperite, iscijedite češnjakom. Na kraju kuhanja u boršč dodajte pripremljeni češnjak.
Korak 5
Maknite lonac s boršom sa štednjaka tako da se ulije dvadeset minuta. Kuhani boršč ulijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje (po želji) i dodajte začinsko bilje po ukusu.
