Torta je dobila ime po prekrasnom gradu Pragu. Ukusna, umjereno slatka, nježna i nezaboravna torta. Kuhanje traje oko 2-2,5 sata, ali rezultat će vas oduševiti, iznenaditi sve vaše goste i ukućane.
Nužno je
- - 4 jaja
- - 270 g granuliranog šećera
- - 200 g brašna
- - 3 žlice. l. kakao u prahu
- - 1 vrećica praška za pecivo
- - 250 g maslaca
- - 6 žlica. l. kondenzirano mlijeko
- - 200 g čokolade
- - 3 žumanjka
- - 250 ml vode
- - 1 žlica. konjak
- - krema od 50 ml
Upute
Korak 1
Ispecite biskvit. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Mikserom tucite bjelanjke sa granuliranim šećerom dok ne postane čvrsta pjena, dodajte žumanjke i nastavite tući. Dodajte prašak za pecivo, kakao i brašno, temeljito promiješajte od vrha do dna. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite biskvit, pecite 45-50 minuta dok ne porumeni. Izvadite biskvit iz pećnice, ostavite da se ohladi. Zatim ohlađeni biskvit izrežite na tri kolača.
Korak 2
Napravite kremu. Istucite tri žumanjka, dodajte vodu, kondenzirano mlijeko i opet istucite. Smjesu stavite u vodenu kupelj, kad se smjesa zagrije, dodajte 50 g čokolade, promiješajte. Držati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, oko 25-30 minuta. Kremu ohladite u hladnoj vodi.
3. korak
Napravite impregnaciju. Na 1 žlica. granulirani šećer, dodajte kipuću vodu i miješajte dok se šećer ne otopi. Ohladite šećernu masu na sobnu temperaturu i dodajte konjak, dobro promiješajte. Umutite maslac sobne temperature i dodajte mu kremu, istucite. Kremu stavite u hladnjak 25-30 minuta da se zgusne.
4. korak
Napravite glazuru. U posudu ulijte vrhnje i dodajte čokoladu, stavite u mikrovalnu pećnicu na mikro mod i otopite, temeljito promiješajte.
Korak 5
Namočite kolače impregnacijom, a zatim obilno podmažite kremom od maslaca. Gornju tortu prekrijte glazurom i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
