Ukusna mesna salata trebala bi biti prisutna na bilo kojem svečanom stolu. Najčešće domaćice predjelu dodaju kuhanu govedinu, nemasna je, a ako se pravilno kuha, onda je vrlo nježna. Pa naučimo kako kuhati goveđu salatu, koja se naziva "Kapital".
Nužno je
- - govedina - 500-600 g;
- - mrkva - 3 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - krumpir - 3 velika gomolja;
- - jaja - 8 kom.;
- - grašak iz konzerve - 300 g;
- - kiseli krastavci - 5 kom.;
- - majoneza - 5-6 žlica;
- - zelje - 20 g;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Usput, govedina kupljena u trgovini ili na tržnici je bolja da uzme rezu, ispere je pod mlazom vode, ukloni sve nejestive dijelove i žile. Stavite meso u lonac s vodom, tekućina bi trebala potpuno prekriti govedinu. U istu lonac dodajte jedan cijeli luk (potreban je za okus) i lovorov list, sol po ukusu. Sad stavite lonac na vatru i zakuhajte meso. Približno vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Ali sve ovisi o starosti govedine i o tome je li bila smrznuta. Kad je meso kuhano, ohladite i narežite na male kockice.
Korak 2
Stavite kuhati krumpir i mrkvu, možete u isti lonac i u koru. Kuhajte jaja u zasebnoj posudi. Kad je povrće spremno, pustite ga da se ohladi, a zatim narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte jaja. Njih se ne trlja, jer će se jednostavno izgubiti u salati.
3. korak
U jednoj zdjeli kombinirajte meso, nasjeckano povrće i jaja. Otvorite staklenku graška, ocijedite tekućinu i dodajte ostalim sastojcima. Izrežite što manje svježeg luka, nasjeckajte krastavce na kockice, sve pošaljite u posudu. Dobro promiješajte, dodajte majonezu i sol po ukusu. Kapitalna salata je spremna. Prije posluživanja pospite ga nasjeckanim začinskim biljem, a možete ukrasiti tankim kriškama govedine i maslina.
