Među sortama ribe dostupnim u kupnji, ali sa svijetlim okusom, nalazi se potplat. Recepti morskog jezika su raznoliki, može se pržiti, dinstati, peći s povrćem, sva će jela biti vrlo ukusna.
Nužno je
-
- Jedini file
- biljno ulje
- sol
- začiniti
- jaje
- krekeri ili brašno
- posuda za pečenje
- povrće
Upute
Korak 1
U većini slučajeva možete vidjeti smrznuti filet od morskog dna u prodaji, pri kupnji kojeg morate imati na umu da će stvarna masa ribe nakon odmrzavanja biti puno manja. Zapravo se iz 1 kg ribe ne dobije više od 700 grama ribe, spremne za upotrebu. Prije pripreme morske ribe mora se oprati i izrezati na dijelove. Svaki komad fileta umoči se u razmućenu smjesu jaja i soli i uvalja u brašno ili mrvice. Potrebno je pržiti takvu ribu na vrućoj tavi, inače kora neće biti tako ujednačena i zlatna.
Korak 2
Recept za kuhanje potplata u pećnici prilično je jednostavan. Uzima se oblik prikladan za upotrebu u pećnici i podmazuje biljnim uljem. Izložite file potplata, posut solju i paprom. Na to možete staviti razno povrće: mrkvu, zeleni grašak, grah, papriku, kolutiće luka. Smjesa povrća prelije se na vrh kiselim vrhnjem s malo masnoće, nakon čega se jelo peče u pećnici 40-50 minuta. Povrće se može koristiti ne samo svježe, već i smrznuto. Nekoliko minuta prije spremnosti, jelo se može posuti ribanim sirom, tada će kora na njemu biti ujednačena i zlatna.
3. korak
File đona možete i pržiti u tijestu. Tijesto se dobiva miješanjem jaja i brašna do konzistencije srednje masnog kiselog vrhnja. Da se tijesto ne bi proširilo u tavi, komadići fileta namočeni u njega polože se samo u vruću tavu. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja ribe je minimalno. Budući da je sloj fileta dovoljno tanak, prži se 10 minuta.
