U jesen i ljeto nema posebnih problema pri odabiru zrelog i visokokvalitetnog voća, jer na tržnicama i u trgovini ima mnogo domaćeg voća. No, do kraja jeseni, police supermarketa pune se uvoznim neukusnim voćem i tu se postavlja pitanje ispravnog izbora voća.
Upute
Korak 1
Velika količina voća dospijeva u trgovine i na tržnice još uvijek zelene, nezrele. Zrelo voće ima jaku i ugodnu aromu. Ako ga ne osjećate, onda je pred vama nezrelo voće. Mango, papaja, banane, kruške, kivi i avokado beru se 3/4 zreli, jer će potpuno zreli plodovi brzo propadati (i još ih je potrebno transportirati). Smokve, šipak, ananas i agrumi beru se gotovo zreli. Nabrojani plodovi prilično dobro leže, slatkoća im se ne smanjuje ni s vremenom. Breskve, nektarine i kakiji beru se napola zreli, jer se plodovi iz ove skupine nevjerojatno brzo kvare nakon što su potpuno zreli.
Korak 2
Pitajte prodavatelja odakle su proizvodi dovedeni, zatražite certifikate kvalitete. Zahvaljujući tome, moći ćete saznati informacije o sezoni sazrijevanja. Ako su plodovi rasli u odgovarajućoj sezoni, tada su obogaćeni elementima u tragovima i vitaminima, koristit će tijelu. Uvozno nezrelo voće sadrži minimalnu količinu organskih kiselina, enzima i minerala koji nastaju dozrijevanjem plodova u prirodnim uvjetima. Vitamin C u njima praktički nema.
3. korak
Neodoljivi sjaj daje plodovima sloj parafina, koji ako se nakupi, nepovoljno utječe na ljudsko zdravlje. Voće bez parafina ima mat sjaj. Ako primijetite crvotočine na jabukama ili kruškama (ne trule), možete sa sigurnošću reći da je takvo voće dobro za ljudsko zdravlje. Crvi su prilično grdnjava stvorenja koja neće ući u kemiju. Nikad ne kupujte voće s trulim i tamnim mrljama. Stvar je u tome što se čak i u malo uočljivim lezijama nakupljaju otrovi koji se naknadno šire po fetusu. Ni toplinska obrada nije u stanju neutralizirati mitoksine.
4. korak
Pri odabiru limete ili limuna, obratite posebnu pozornost na koru. Trebao bi biti tanak, bez ispupčenja oko rubova. Najukusnije i najslađe naranče imaju kvrgavu kožicu koja se lako odvaja od pulpe, kao i tuberkulozu u podnožju. Agrume možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Što je banana žutija, to je zrelija. Ako ćete ih jesti odmah nakon kupnje, onda je bolje odlučiti se za banane s malim brojem tamnih mrlja, koje se pojavljuju točno kad plodovi dosegnu puno stanje. Ne kupujte tamnopute banane. Pri odabiru manga, trebali biste dobro paziti na mekoću voća. I njega bi, poput avokada, trebalo lagano stisnuti pritiskom prsta. Na mangu ne bi trebalo biti crnih mrlja, u plodu prevladavaju crveni ili žuti tonovi.
Korak 6
Preporučuje se odabrati ananas sa zdravim lišćem, bez truljenja i mehaničkih oštećenja, bez znakova isušivanja. Ako se središnja hrpa lišća lako izvuče, tada je plod istrunuo. Ananas bi trebao mirisati dobro, odsutnost arome ili prisutnost stranog mirisa nije dobar znak. Breskve i marelice trebaju imati baršunastu kožicu, kad se pritisnu, zreli plodovi su mekani. Crvena strana također ukazuje na njihovu zrelost.
