Na kraju ljeta čini se da je obilje kopra u krevetima i trgovinama već poznata slika. Međutim, kopar ne možete jesti za budućnost. Postoji zabrinutost kako sačuvati kopar za zimu kako biste uživali u njegovom okusu i dobivali vitamine tijekom cijele godine. Postoji nekoliko načina za očuvanje kopra i svi su prilično jednostavni.
Upute
Korak 1
Isperite mladi kopar i osušite ga na pamučnom ručniku. Provucite je kroz mlin za meso. Sočnu gustu masu rasporedite "sirupom" po steriliziranim staklenkama, dodajte sol i zarolajte poklopce. Čuvati u hladnjaku. Ovaj kopar idealan je za juhe.
Korak 2
Kopar osušite ili cijele stabljike ili nasjeckane. Širite ili objesite u dobro prozračenom prostoru. Da biste sačuvali zelenu boju, izbjegavajte sušenje na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Osušeni kopar čuvajte u staklenim posudama ispod dobro zatvorenih poklopaca na tamnom i suhom mjestu.
3. korak
Svježi kopar možete čuvati do dva tjedna u hladnjaku u dobro zatvorenoj suhoj staklenci. Nemojte je prethodno prati ili močiti. Tako mladi kopar neće izgubiti boju i svježinu (i korisna svojstva).
4. korak
Isperite kopar pod mlazom vode. Raširite i kratko osušite grančice. Nasjeckajte sitno. Tanki sloj raširite u plastičnu vrećicu, čvrsto je zarolajte puštajući sav zrak i pošaljite u zamrzivač. Može se preklopiti u malu posudu i također staviti u zamrzivač. Kad vam zatreba svježi kopar, samo izvadite kolut, malo ga razmotajte i ulijte potrebnu količinu zelja. Ostatak možete čuvati u zamrzivaču.
