Sirova dimljena kobasica - možda apetitna za sve, osim za stamene vegetarijance. Te se kobasice smatraju delicijama i često ih se poslužuju na bankete i obiteljske gozbe. Uz to, sirova dimljena kobasica poznata je po relativno dugom roku trajanja bez hladnjaka, zbog čega se često kupuje za jelo u vlakovima i na putovanjima. Međutim, morate biti u mogućnosti odabrati ovaj proizvod kako biste mogli uživati u zaista ukusnim sirovim dimljenim kobasicama.
Upute
Korak 1
Odabirom sirove dimljene kobasice, ne trebate juriti nisku cijenu. U principu, ovaj proizvod ne može biti jeftin, ne spada u broj svakodnevnih dobara i delicija je. Za razliku od kuhane kobasice, u čijoj se proizvodnji meso dodaje vlaga, proizvodnja sirovog dimljenog proizvoda, naprotiv, zahtijeva uklanjanje tekućine. Kao rezultat, ispada da će od iste količine mesa ispasti sirova dimljena kobasica upola manja od kuhane kobasice. Uz to, potrebno je mnogo više vremena za njegovu proizvodnju: dobra sirova dimljena kobasica radi se otprilike mjesec i pol, dok se kuhana kobasica može napraviti za jedan dan.
Korak 2
Međutim, solidna cijena još nije pokazatelj visoke kvalitete. Ponekad proizvođači cijene određuju na temelju vlastitih apetita, a stvarna vrijednost proizvoda nema nikakve veze s troškovima. Dakle, jeftinija kobasica možda neće biti inferiorna, ili još bolje skupa.
3. korak
Pogledajte rez kobasice. U dobrim trgovinama, prodajući sirovu dimljenu kobasicu, kupcima trebaju pokazati kriške kako bi se mogli orijentirati i kupiti pravi proizvod. Procijenite boju - za pravi proizvod trebala bi biti crvenkasta, a ne siva. Istodobno se komadi slanine u dobroj kobasici ravnomjerno raspoređuju, a ne bi ih trebalo biti previše - slanina se prodaje u drugom odjelu.
4. korak
Pregledajte sam kruh s kobasicama. Trebao bi biti gladak, suh, gust, malo naboran, ljuska ne bi trebala biti oštećena.
Korak 5
Naravno, neće biti suvišno pročitati podatke na pakiranju. Oznaka mora sadržavati cjelovite podatke o proizvodu: sastav, hranjivu vrijednost, datum proizvodnje, uvjete skladištenja, rok trajanja. Bit će plus ako paket sadrži kraticu "GOST" koja označava sortu (na primjer, "Braunschweig kobasica"). To znači da je proizvod blizak standardima koje je država postavila za ovu vrstu kobasica.
Korak 6
Ako za sebe uzmete novu kobasicu, koju još niste probali, a postoji prilika da ne uzmete veliki štap, već kupite manji, učinite to. Isprobajte i, ako vam se sviđa, uzmite više sljedeći put.
