Ukusan, aromatičan džem povezan je sa zimskom sezonom za većinu ljudi. Međutim, ovaj desert bit će izvrstan dodatak ljetnom stolu. Samo u ovom slučaju, bolje je koristiti zimsko voće koje čini džem. Na primjer, kakij.
Recept za pekmez
Ljubitelji kakija pokušavaju se zasititi ovog slatkog voća zimi, kada je sveprisutno na rasprodaji. Međutim, malo ljudi zna da možete kuhati izvanredni džem i uživati u njegovom osjetljivom okusu tijekom cijele godine. Džem od kakija prilično je egzotična, ali nevjerojatno ukusna delicija.
Za pripremu ovog deserta trebat će vam: 1 kg kakija, 1 kg šećera, 2 čaše vode, 0,5 žličice. limunska kiselina, vanilin.
Oprani kakij narežite na male kriške. Da bi kriške bile ujednačenije, kaki možete prvo malo zamrznuti u zamrzivaču. Zatim svaki klin podijelite na tri jednaka dijela.
U veliku šerpu ili duboku posudu ulijte granulirani šećer, dodajte vodu i pustite da zakuha na laganoj vatri. Uz lagano miješanje sirupa, pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Stavite kriške kakija u dobiveni sirup. Kuhajte džem 50-60 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući drvenom žlicom ili lopaticom.
Dodajte limunsku kiselinu i malo vanilin. Prokuhajte džem još 10 minuta.
Maknite desert s vatre i pustite da se ohladi.
Džem od kakija je spreman. Sad ga stavite u pripremljene staklenke ili zdjelice i uživajte u neobičnom, slatkom okusu poslastice.
Vrste džema od kakija
Pored klasičnog pekmeza, postoje mnoge vrste recepata za pekmez od kakija s raznim dodacima.
Na primjer, možete kuhati džem od kakija s limunom. Istodobno je dovoljan 1 limun srednje veličine za 2 kg kakija. Limun se prelije vodom, pusti da zavrije. Zatim narežite na tanke kriške ili kriške i dodajte šećernom sirupu s kriškama kakija.
Naranče se također dobro slažu s kakijem. Dodajte 1 šalicu svježe iscijeđenog soka od naranče u 2 šalice pulpe kakija kako biste dobili ukusni aromatični džem. Napominjemo da sok od naranče u potpunosti zamjenjuje vodu u receptu.
Blagodati kakija
Kaki je vrlo zdravo voće bogato vitaminima. Savršen je za dijetalnu hranu. A zbog sadržaja velike količine pektina u voću, kakij je nezamjenjiv proizvod za ljude s bolestima probavnog sustava.
Uz to, kakij ima diuretički učinak i pozitivno će djelovati na ljude koji pate od edema.
Neobično svojstvo kakija je sposobnost borbe protiv E. coli, pa čak i stafilokoka. Stoga će razmatrano voće biti korisno za crijevne infekcije.
