Pizza je mnogima već dugo postala jedna od najomiljenijih poslastica, jer raznolikost vrsta ovog jela može udovoljiti zahtjevima čak i najprevidnijih gurmana. Okus pizze, naravno, uvelike ovisi o kvaliteti i sastavu nadjeva, međutim, tijesto ovdje također igra vrlo važnu ulogu.
Nužno je
-
- Sirno tijesto:
- 200 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 100 ml mlijeka;
- 450 g brašna;
- 6 žlica. l. biljno ulje;
- prašak za pecivo za tijesto;
- sol.
- Kvasno tijesto:
- 200 g brašna;
- 5 g suhog kvasca;
- 150 ml tople vode;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- sol.
- Tijesto bez kvasca:
- 2 šalice brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 2-3 st. l. biljno ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Tijesto od skute. Pakiranje svježeg sira zgnječite s jajetom, dodajte biljno ulje, mlijeko, sol i promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte dijelove masi od skute uz temeljito miješanje. Količina brašna može se razlikovati od one koja je navedena u sastavu, pa pripazite da tijesto ne postane pretvrdo. Razvaljano tijesto stavite na podmazani lim za pečenje i dodajte nadjev. Vrijeme pripreme pizze je približno 25 minuta na 200 ° C.
Korak 2
Tijesto od kvasca. Unatoč činjenici da je tijesto kvasac, stati će za samo pola sata, a njegova priprema neće trajati niti 10 minuta. Pomiješajte brašno sa suhim kvascem i soli u dubokoj posudi, a zatim u njega postupno ulijte toplu vodu i promiješajte. Da biste ručno zamijesili tijesto, dodajte maslinovo ulje. Stavite posuđe na toplo mjesto na pola sata. U ovo vrijeme jednostavno imate vremena za pripremu nadjeva. Tijesto nije potrebno razvaljati - možete ga jednostavno ručno rasporediti po limu za pečenje. Vrijedno je napomenuti da ovo tijesto postaje malo suho kad se peče, pa ako ne volite hrskavu pizzu, obilno je premažite tjesteninom ili umakom koji obično koristite.
3. korak
Tijesto bez kvasca. Jaja temeljito promiješajte s mlijekom i biljnim uljem da dobiju homogenu masu. U duboku posudu ulijte brašno i pomiješajte ga sa soli. Zatim u nju postupno ulijte smjesu od jaja, sve temeljito promiješavši. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto tijesto. Mijesite ga rukama, povremeno posipajući brašnom, a zatim pustite da se kuha 10-15 minuta. Zatim ga razvaljajte u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje. Ovo tijesto također može ispasti malo suho.
