Ova lagana, aromatična juha savršena je za one koji brinu o prehrani i istodobno vole raznolikost. Priprema se vrlo jednostavno.
Nužno je
- 1 velika ili 2 srednje zrele rajčice
- mlijeko 50-70 ml,
- krema 50 ml, možete uzeti 10% ili 15%, ili 30 ml 20% kreme,
- 1/4 velikog luka,
- pšenično brašno - pola žlice,
- maslac - 1 žlica,
- list bosiljka za ukras,
- začini po ukusu (mljeveni đumbir, sušeni bosiljak, crni papar ili bilo koji drugi),
- 1/2 žličice šećera (po želji)
- 2-3 kriške baguette i maslinovo ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Umočite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko sekundi, izrežite koru i uklonite je. Oguljene rajčice narežite na velike kocke i stavite u lonac na laganu vatru oko 10 minuta. Nema potrebe za dodavanjem vode ili ulja.
Korak 2
Pržite luk na dubokoj tavi dok ne omekša. Za to upotrijebite pola maslaca (1/2 žlice).
3. korak
Na luk dodajte rajčicu, pirjajte na tavi 3-5 minuta, a zatim sve sameljite u blenderu.
4. korak
Na istoj tavi pržite brašno nekoliko minuta. Mlijeko pomiješajte u zasebnoj posudi i zagrijte, ali nemojte kuhati. Dodajte u brašno i kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje.
Korak 5
U zgusnuti umak dodajte povrtni pire, dodajte suhi zdrobljeni bosiljak i zagrijte 3 minute. Možete dodati 1/2 žličice šećera. Dodajte mljeveni crni papar i đumbir.
Korak 6
Baget tanko nasjeckajte, lagano pržite na maslinovom ulju, pospite suhim bosiljkom. Gotovu juhu ulijte u sušnicu, ukrasite kremom, lišćem bosiljka, na tanjur pored stavite krutone.
