Kremastu pitu od rajčice sigurno možemo nazvati kulinarskim remek-djelom. To je ludo ukusno! Napravite ova divna peciva i sve ćete shvatiti sami.
Nužno je
- - sok od rajčice - 1 čaša;
- - maslac - 200 g;
- - brašno - 1,5 šalice;
- - šećer - 0,75 šalice;
- - jaja - 1 kom;
- - mljeveni cimet - 1,5 čajna žličica;
- - mljeveni piment - 0,5 žličice;
- - mljeveni klinčić - 0,25 žličice;
- - mljeveni muškatni oraščić - 0,25 žličice;
- - vanilin - 1 g;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - soda - 0,75 žličice;
- - sol - 0,25 žličice.
- Za glazuru:
- - krem sir - 100 g;
- - maslac - 60 g;
- - šećer u prahu - 1,5 šalice;
- - vanilin - 1 g.
Upute
Korak 1
U zasebnoj zdjeli kombinirajte sve začine, odnosno mljeveni cimet, piment, klinčiće i muškatni oraščić. Sve izmiješajte u homogenu smjesu.
Korak 2
U drugoj labavoj posudi pomiješajte pšenično brašno, prvo ga prosijući, zajedno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i soli. Dobro promiješati.
3. korak
U smjesu granuliranog šećera i maslaca, istučenog do lagane prozračne pjene, dodajte sirovo kokošje jaje i smjesu začina zajedno u vaniliji. Sve pravilno promiješajte.
4. korak
U dobivenu masu ulijte polovicu smjese brašna i soka od rajčice. Nakon što sve promiješate dok ne postane glatko, dodajte preostalo pšenično brašno. Sve opet izmiješajte.
Korak 5
Podmažite zidove posude za pečenje uljem, a dno prekrijte posebnim papirom za pečenje. Stavite glavninu na pergament i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Pitu od rajčice pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Ostavite da se gotovi pečeni proizvodi malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa.
Korak 6
Umutite maslac zajedno s krem sirom s vanilijom dok ne postane glatko. Zatim dodajte šećer u prahu u malim obrocima. Mora se dodavati dok smjesa ne postane gusta. Šlag za pitu od rajčice je spreman!
7. korak
Rezultirajućom glazurom prekrijte ohlađene pekarske proizvode i pošaljite ih u hladnjak preko noći. Krem pita od rajčice je gotova!
