Ukusna pržena svinjetina marinirana u domaćoj majonezi zadivit će vas svojim okusom. Sok od limuna dodati će jelu laganu, redovitu kiselost. Više ulja učinit će meso sočnijim. Povjerenje u kvalitetu proizvoda je još jedan plus u korist majoneze, zbog čega se koristi.
Nužno je
- - biljno ulje za prženje;
- - krušne mrvice;
- - papar;
- - sol - 2 žličice;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - blago rafinirano povrće - 150 g;
- - jaje - 1 komad;
- - svinjska pulpa - 2 kg.
Upute
Korak 1
Narežite svinjetinu po žitu, čineći kriške debljine 2 centimetra. U duboku malu posudu stavite papar, sol, sirovo jaje. Sve umutite vilicom. Imajte na umu da se ulje mora rafinirati, jer će u protivnom izgubiti vlastiti okus mesa. Ulijte 50 g ulja.
Korak 2
Smjesu snažno istucite. Ulje bi trebalo prestati biti zasebna frakcija, a masa bi trebala postati gusta.
3. korak
Nakon što pomiješate svo ulje, ulijte još 50 g ulja. Nastavite mutiti dok smjesa ne postane bjelja i gusta.
4. korak
Ulijte preostalih 50 g maslaca, dobro istucite. Umak će postati sličan gustom želeu i postat će gotovo bijele boje. Ulijte ocat ili limunov sok, promiješajte.
Korak 5
Kriške mesa umočite u umak i stavite u posudu. Pokrijte vrh zdjele nečim kako meso ne bi vjetrovito. Stavite ga u hladnjak na najmanje 3 sata, po mogućnosti na jedan dan - sve će ovisiti o vrsti mesa.
Korak 6
Marinirane komade umočite u mrvice. Ako nema dovoljno pripremljenog mesa, ali ima puno marinade, skinite višak majoneze prije pohanja tupom stranom noža.
7. korak
Pržite svinjetinu na biljnom ulju dok ne omekša sa svake strane. Podesite vatru na srednju ili malo jaču. Gotovo jelo možete poslužiti, na primjer, uz salatu od rajčice, krastavaca i luka.
