Začinjena svinjetina pržena u prezli zanimljivo je i prekrasno jelo. Zahvaljujući umaku od rajčice, meso ima vrlo svijetao i pikantan okus s laganom kiselinom rajčice. Blago suha kora s vanjske strane i mekano, sočno meso iznutra čine jelo jedinstvenim.
Nužno je
- - biljno ulje za prženje - 4 žlice;
- - papar;
- - sol - 2/3 žličice;
- - krušne mrvice - 60 g;
- - ljuti umak od kečapa ili rajčice - 4 žlice;
- - svinjski file - 800 g.
Upute
Korak 1
Svinjski file narežite na kriške debljine 2 centimetra. Rasporedite kriške u jedan sloj. Prelijte ih kečapom ili ljutim umakom od rajčice. Ako nema dostupnog ljutog umaka, u svoj redoviti umak možete dodati papar ili adjiku. Da biste dodali dodatni okus, umaku dodajte češnjak protisnut kroz prešu.
Korak 2
U tanjur ulijte mrvice kruha, dodajte crni papar i sol. Namazanu stranu svinjskih komada umočite u pohanje.
3. korak
Stavite kriške mesa pohanom stranom prema dolje. Podmažite drugu stranu umakom i ponovno umočite u pohanje.
4. korak
Neka pohana svinjetina odmori 10 minuta, tada će se krekeri bolje popraviti na mesu. Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri. Stavite tamo svinjske kriške.
Korak 5
Postavite vatru na nešto ispod prosjeka. Pržite dok ne porumeni s obje strane, provedite 4-5 minuta sa svake strane. Stavite svinjske komade na posudu i pokrijte zvonom.
Korak 6
Da se sok malo raspodijeli po mesu, ostavite začinjenu svinjetinu da leži 2-3 minute. Također, od zaostale temperature, začinjena svinjetina postići će punu spremnost.
7. korak
U tavu dodajte ulje, dodajte još jedan dio svinjetine i ponovo pržite s obje strane. Začinjena svinjetina, pržena u prezli, spremna je, možete je poslužiti s rižom ili heljdom. Hladno mlijeko ili kefir vrlo su pogodni za pranje.
