Dijetalni recept za kuhanje ukusne ribe - minimum ulja, ali maksimum okusa i obilje začina! Rezultat je nježna riba s južnjačkim okusom. Ukusan ostaje i kad je hladan.
Nužno je
- - 500 g odreska bakalara;
- - 150 ml vode;
- - 2 velike rajčice;
- - 7 češnja češnjaka;
- - 1 glava luka;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žlica. žlica vinskog octa;
- - 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- - hrpa cilantra;
- - šećer, sol, papar, čili, limunov sok, šaka oraha.
Upute
Korak 1
Uzmite odrezak od bakalara, isperite ga, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i za sada ostavite sa strane.
Korak 2
Ogulite češnjak i luk, luk narežite na kolutiće, a češnjak na kriške, zajedno popržite na zagrijanoj tavi s malo ulja. Povrće nemojte prekuhati, trebalo bi ostati malo hrskavo.
3. korak
Narežite rajčice na kockice, oštrim nožem nasjeckajte orašaste plodove, nasjeckajte čili i sve zajedno pošaljite u tavu s lukom i češnjakom. Dodajte žlicu paste od rajčice, papar i sol po ukusu, dodajte šećer, ulijte 150 ml vode i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte 10 minuta na vrlo laganoj vatri.
4. korak
Stavite komade ribe u umak tako da je riba na dnu posude, a umak pokriva ribu. U ribu ulijte vinski ocat. Poklopiti, dinstati 10 minuta. Okusite sol i šećer - dodajte sol i šećer po ukusu ako je potrebno.
Korak 5
Svežanj cilantra (ako vam se ne sviđa zamijenite ga peršinom), isperite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu s ribom, pirjajte još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 6
Ukusna riba u gruzijskom stilu je spremna. Jednako je ukusan i topao i hladan. Kao prilog možete skuhati rižu ili napraviti laganu salatu od povrća začinjenu maslinovim ili biljnim uljem.
