Topla salata s pipcima od hobotnice tradicionalni je talijanski recept. Pokazalo se da je jelo prilično začinjeno zahvaljujući upotrebi mnogih začina i čili papričice. Za pripremu ove salate bolje je uzeti vrlo mali krumpir.
Nužno je
- - pipci hobotnice
- - 200 g malog krumpira
- - rikola
- - med
- - 4 režnja češnjaka
- - 50 ml balzamičnog octa
- - 1 limun
- - 100 g cherry rajčice
- - 50 g maslina
- - majčina dušica
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 1 čili papričica
- - nekoliko listova salate
Upute
Korak 1
Kuhajte hobotnicu, izvadite kožicu i narežite na male komadiće. Lovke možete ostaviti netaknute. Prerežite cherry rajčice na pola.
Korak 2
Krumpir skuhajte i narežite na dva ili više komada. Rukolu i zelenu salatu nasjeckajte nožem ili rukom.
3. korak
U zasebnoj posudi pomiješajte sok jednog limuna, dvije žlice meda, 60 ml balzamičnog octa, malo maslinovog ulja, sol, crni papar i nasjeckani čili. Pomiješajte sastojke u homogenu masu.
4. korak
Pržite krumpir na maslinovom ulju dok ne porumeni. Tijekom kuhanja u sadržaj tave dodajte majčinu dušicu, mljeveni češnjak, cherry rajčice i pipke od hobotnice. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Rukolu i listove salate temeljito pomiješajte s pripremljenim umakom od limuna. Stavite obradak u ravnomjernom sloju na tanjur. Na to rasporedite smjesu od krumpira i hobotnice. Ukrasite maslinama i lagano začinite maslinovim uljem.
