Palačinke Od Krumpira S Pikantnim Umakom Od Rajčice

Sadržaj:

Palačinke Od Krumpira S Pikantnim Umakom Od Rajčice
Palačinke Od Krumpira S Pikantnim Umakom Od Rajčice

Video: Palačinke Od Krumpira S Pikantnim Umakom Od Rajčice

Video: Palačinke Od Krumpira S Pikantnim Umakom Od Rajčice
Video: PALACINKE OD KROMPIRA I SATARAS 2024, Studeni
Anonim

Svima omiljene palačinke od krumpira mogu se diverzificirati dodavanjem mljevenog mesa u krumpir. U običnom narodu takve se palačinke od krumpira nazivaju vračima. Nije poznato odakle je točno došlo to ime, ali okus doista očara.

Palačinke od krumpira s pikantnim umakom od rajčice
Palačinke od krumpira s pikantnim umakom od rajčice

Sastojci za tijesto:

  • Krumpir - 300-400 g;
  • Mljeveno meso - 200 g;
  • Jaje - 2 kom;
  • Zeleni luk - ½ svežanj;
  • Sol papar;
  • Brašno - 2 žlice;
  • Ulje - 1/3 šalice;
  • Soda je na vrhu noža.

Sastojci za umak:

  • Svježa rajčica - 1 kom;
  • Češnjak - 2-3 klinčića;
  • Majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice

Priprema:

  1. Isperite krumpir od prljavštine i ogulite ga. Pripremljeni krumpir naribajte na najfinijoj ribežu. Ocijedite tekućinu iz naribanog krumpira. Zatim dodajte odmrznuto mljeveno meso krumpiru i miješajte dok se mljeveno meso ravnomjerno ne raspodijeli s krumpirom.
  2. Zeleni luk sitno nasjeckajte i također dodajte smjesi. Ako želite nešto ljuto, mljevenom mesu možete dodati nekoliko nasjeckanih češnja češnjaka. Jaja izlomite u smjesu, dodajte sol, papar i sodu bikarbonu. Nakon miješanja tijesta dodajte malo brašna i miješajte dok grudice ne nestanu.
  3. Kad se smjesa pomiješa, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
  4. Stavite posudu na vatru i zagrijte je. Kada pržite prvu seriju palačinki od krumpira, u tavu možete dodati malo ulja. Tada ne trebate dodavati ulje, jer u tijestu ima ulja.
  5. Palačinke rasporedite u tavu sa žlicom i pecite na umjerenoj vatri dok ne porumene sa svake strane.
  6. Pripremite umak za palačinke od krumpira. Rajčicu prerežite na pola i sitno naribajte u pire krumpir. Nasjeckajte češnjak na finom ribežu i dodajte pireu od rajčice. Dodajte malo soli i prstohvat šećera, stavite majonezu ili kiselo vrhnje, što vam više odgovara, i promiješajte dok ne postane glatko.

Palačinke od krumpira poslužite vruće s umakom od rajčice ili na starinski način s kiselim vrhnjem.

Preporučeni: