Već pod nazivom salate možete shvatiti da ovaj recept pripada korejskoj kuhinji. Pokazalo se da je salata cadi-cha vrlo ljuta, ljuti umak savršeno nadopunjuje okus povrća. Glavno je da pikantnost ovog jela možete sami prilagoditi povećavanjem ili smanjenjem količine češnjaka i vruće sojine paste u receptu.
Nužno je
- - 3 patlidžana;
- - 2 slatke paprike;
- - 5 rajčica cherry;
- - 1 tikvica, 1 mrkva, 1 luk;
- - škrob, pasta od rajčice, začinjena sojina pasta;
- - biljno ulje, češnjak, šećer, sol, umak od soje.
Upute
Korak 1
Prerežite tikvice i patlidžane po duljini, a zatim poprečno na debljinu od 1-2 centimetra. Mlade tikvice i patlidžane ne treba ni guliti. Pospite solju i škrobom i pustite da odstoji 1 sat.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narezanu na velike kocke. Luk narežite na kriške. Ogulite slatku papriku od sjemenki izrezanu na trakice.
3. korak
Pržite tikvice i patlidžane dok ne omekšaju. Pržite mrkvu u tavi dok ne omekša. Pržite papar i luk dok nisu napola kuhani - trebali bi se malo zgnječiti u salati. Rajčicu narežite na 2 dijela i pržite s jedne strane dok ne omekša.
4. korak
Pripremite umak. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa šećerom, ribanim lukom (120 g), tijestom od rajčice, umakom od soje, biljnim uljem, ljutom paprikom. Ulijte 300 ml vode, promiješajte umak. Dodajte vruću sojinu pastu (može se zamijeniti čili umakom). Razrijedite 15 g škroba vodom, ulijte u umak, pustite da zavrije. Kuhajte do željene konzistencije - ne smije biti jako gusta.
Korak 5
Stavite pripremljeno povrće u posudu za salatu, prelijte umakom, promiješajte.
