Za ovaj recept uzmite mini lignje. Mariniraju se u vrlo začinjenom umaku, a zatim peku na žaru. Prženi kalamari posluženi sa svježim limetom i cilantrom kao predjelo.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g mini lignje;
- - 25 g svježeg đumbira;
- - 4 zelene čili papričice;
- - 3 žlice. žlice paste od tamarinda, čili umaka, umaka od soje;
- - sok od 1 limete;
- - crni papar, limeta, cilantro.
Upute
Korak 1
Očistite lignje od filmova, isperite pod tekućom vodom.
Korak 2
Kombinirajte pastu od tamarinda, sojin umak, čili umak i sok od jedne svježe limete u maloj posudi. Tamarind pasta je začin koji je popularan u jugoistočnoj Aziji, naziva se i tamarindom pulpa, priprema se od mahuna stabla tamarinda. Kiselog je okusa, laganog voćnog okusa. Može se naći u odjeljcima za začine i umake.
3. korak
U pripremljeni umak stavite naribani svježi đumbir, nasjeckani zeleni čili i papar po ukusu.
4. korak
Oprane mini lignje prelijte umakom od đumbira, dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i marinat stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Korak 5
Zagrijte grill tavu, marinirane lignje stavite na zagrijanu suhu površinu, pržite sa svake strane 3 minute, podmazujući mirisnom marinadom.
Korak 6
Pržene lignje s ljutim umakom su spremne, poslužite ih uz svježe klinove limete i svježu cilantro ili peršin.
