Još jedan recept za desert s klasičnim američkim sastojkom - pecans!
Nužno je
- Za 6 porcija:
- - 55 g maslaca;
- - 50 g tamne čokolade;
- - 1 veliko jaje;
- - 75 g šećera;
- - 95 g brašna;
- - 3/4 žličice prašak za pecivo;
- - mahuna vanilije;
- - 75 g pecana.
- Za glazuru:
- - 100 g mliječne čokolade;
- - 50 ml mlijeka;
- - 30 g maslaca.
Upute
Korak 1
Pripremite kalup 10x15 cm: obložite ga pergament papirom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pekane grubo nasjeckajte nožem.
Korak 2
Gorku čokoladu izlomite na komade. Usitnite maslac na srednje kockice. Sve stavite u malu vatrostalnu posudu i stavite u vodenu kupelj. Rastopite, miješajte dok ne postane glatko, odvojite od vatre i pustite da se malo ohladi.
3. korak
Istucite jaja mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Izrežite mahunu vanilije i ulijte polovicu sadržaja u posudu za jaja. Ponovno promiješajte.
4. korak
Prosijte brašno u zasebnu posudu s praškom za pecivo. Kombinirajte sa smjesom jaja u dvije faze, svaki put temeljito miješajući. Zatim dodajte čokoladu otopljenu s maslacem i na samom kraju nasjeckane pekane.
Korak 5
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Koru potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a da je ne vadite iz kalupa.
Korak 6
U vodenoj kupelji otopite nasjeckanu mliječnu čokoladu, dodajte mlijeko i maslac. Miješajte dok ne postane glatko. Glazuru rasporedite po ohlađenoj podlozi, po želji ukrasite orašastim plodovima i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Prije posluživanja narežite na porcije.
