Korejski rezanci, poznati kao funchose, čest su sastojak mesnih i ribljih salata u Koreji. Recept s plodovima mora i funchoneom zasluženo se smatra jednim od najboljih.
Nužno je
- - mrkva (1 kom.);
- - ocat (30 ml.);
- - sol (po ukusu);
- - češnjak (2 češnja);
- - začin za korejsku mrkvu (5 g);
- - biljno ulje (1,5 žlice);
- - škampi (150 g);
- - rižini rezanci (160 g);
- - brokula (90 g);
- - cvjetača (110 g).
Upute
Korak 1
Prvo morate naribati mrkvu na grubom ribežu. Pomiješajte sol u octu i prelijte marinadu preko mrkve.
Korak 2
Dodajte češnjak na mrkvu, provučenu kroz prešu za češnjak, začin za korejsku mrkvu i kipuće biljno ulje, zagrijano u tavi.
3. korak
Dok se mrkva marinira pola sata, kuhajte i ogulite škampe.
4. korak
Kuhanje funchone od rižinih rezanaca: rezance kuhajte u slanoj vodi oko pet minuta. Nakon toga, rezance treba staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom.
Korak 5
Prokuhajte brokulu i cvjetaču. Da biste to učinili, stavite povrće na nekoliko minuta u kipuću slanu vodu. Vraćamo ga u cjedilo i pričvršćujemo na funchose.
Korak 6
Kombiniramo sve sastojke: funchose s povrćem, ukiseljenom mrkvom i gotovim škampima. Lagano promiješajte i stavite hladiti u hladnjak na oko šest sati.
