Za mnoge je naziv kulture žitarica "quinoa" nešto egzotično, pa ljudi često prolaze pored ovog zrna, viđajući ga u trgovinama. Ali nutricionisti uspoređuju kvinoju s majčinim mlijekom - tijelo ovaj proizvod gotovo u potpunosti apsorbira. U kombinaciji s jednako zdravim škampima dobivate vrlo laganu salatu. A ako mu dodate zeleni grah i papriku, tada ćete imati skladište korisnih tvari!
Nužno je
- - 200 g škampa;
- - 100 g kvinoje;
- - 100 g mahuna;
- - 1 paprika
- - 1 žličica limunovog soka;
- - limunova korica, maslinovo ulje, svježi peršin, crni papar.
Upute
Korak 1
Isperite kvinoju pod mlazom vode. Kuhajte dok se ne skuha prema uputama na pakiranju sa žitaricama.
Korak 2
Kvinoju bacite na sito, isperite prokuhanom vodom, pustite da se tekućina ocijedi. Zatim ga ohladite.
3. korak
Kuhajte boraniju u slanoj vodi, procijedite kroz cjedilo, ohladite. Grah se može uzimati i svježi i smrznuti.
4. korak
Papriku prerežite na pola, uklonite zbunjene sjemenke. Izrežite na male trakice.
Korak 5
Kuhajte škampe u slanoj vodi s crnim paprom, ogulite, ostavite repove za ljepotu, ohladite.
Korak 6
Pomiješajte sve sastojke salate, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Stavite salatu na 1 sat u hladnjak tako da se svi sastojci međusobno "sprijatelje".
