Draniki je poznato jelo bjeloruske kuhinje napravljeno od krumpira. Zbog jednostavnosti pripreme i niske cijene vole ih mnoge domaćice. Ali ne manje nježne i ukusne palačinke dobivaju se na ruski način, naime, od bijelog kupusa.
Nužno je
- - bijeli kupus - 500-600 g;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - veliki luk - 1 kom;
- - brašno - 2 žlice. l. s malim toboganom;
- - češnjak - 3 češnja;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na tanke četvrtine prstenova, a češnjak zgnječite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem. Uklonite prva dva sloja lišća s kupusa, nasjeckajte ga na uske kratke trake i dobro zapamtite rukama da se sok istakne. Isperite kopar i cilantro pod vodom i nasjeckajte.
Korak 2
Stavite sve nasjeckane sastojke - luk, kupus, češnjak, cilantro i kopar u veću posudu, dodajte crni papar, sol po ukusu i sve dobro promiješajte. Puknite kokošja jaja, dodajte brašno i opet promiješajte.
3. korak
U tavu ulijte 7-8 žlica suncokretovog ulja i zagrijte. Od kupusne mase rukama slijepite kolače istiskujući sok i stavite ih u tavu. Alternativno, uzmite žlicu i njome rasporedite mljeveno meso.
4. korak
Palačinke od kupusa pržite s obje strane dok ne porumene. Gotove proizvode premjestite iz posude na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se ocijedilo višak ulja. Nakon toga rasporedite palačinke u obroke i poslužite zajedno s kiselim vrhnjem.
