Svinjetina je svinjsko meso pečeno u cijelom komadu prema posebnom receptu. Ovo je jelo popularno među ljubiteljima nježnog, nemasnog mesa. Vrlo je prikladno koristiti kuhanu svinjetinu prilikom pripreme raznih salata.
Svinjska salata s jabukom
Lagana i brza salata, u kojoj se okus kuhane svinjetine kombinira sa svježinom jabuke i oštrinom kiselih krastavaca. Za pripremu salate trebat će vam:
- kuhana svinjetina - 300 g;
- luk - 1 kom;
- jabuka - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- zelena salata - 50 g;
- majoneza - 1 žlica;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- sol - po ukusu;
- crni papar - po ukusu.
Za pripremu salate možete uzeti bilo koju kuhanu svinjetinu po vašem izboru. Meso treba izrezati na tanke trake i staviti u posudu za salatu. Ukiseljene krastavce također treba rezati na duge tanke trake. Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće. Da biste uklonili gorčinu luka, kriške luka možete preliti kipućom vodom i ostaviti 20 minuta.
Sitno nasjeckanu salatu dodajte povrću i mesu. Jabuku naribajte na grubom ribežu, prethodno opranom i oguljenom. Ova salata odjevena je mješavinom kiselog vrhnja, majoneze, soli i papra. Odlično se slaže sa sendvičima, čipsom i krutonima.
Svinjska salata s grahom
Ova salata (zadovoljnija od prethodne) ukrasit će bilo koji svečani stol. Za kuhanje trebat će vam:
- konzervirani crveni grah - 200 g;
- konzervirani bijeli grah - 200 g;
- kuhana svinjetina - 300 g;
- crveni luk - 1 kom;
- zeleni luk - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- šećer - 1 žličica;
- balzamični ocat - 1 žlica;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu.
Prvo ogulite crveni luk i nasjeckajte ga što tanje. U posebnoj zdjeli pomiješajte balzamični ocat, šećer, sol, papar i maslinovo ulje, prelijte luk dobivenom smjesom i ostavite sa strane.
Otvorite limenke graha, iscijedite tekućinu i prenesite grah u veliku posudu ili tanjur. Svinjsko svinjsko meso treba rezati na tanke trake ili proizvoljne ploške. Krastavci su također izrezani na trakice. Zeleni luk i cilantro temeljito se operu i nasjeckaju nasumično (ne baš grubo). Grahu dodajte kuhanu svinjetinu, začinsko bilje, krastavce i promiješajte. Dodajte luk u salatu zajedno s dresingom i opet sve temeljito promiješajte.
Salata s kuhanom svinjetinom, orasima i cvjetačom
Vrlo lijepa, originalna i ukusna salata. Trebat će vam:
- kuhana svinjetina - 300 g;
- cvjetača - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- masline bez koštica - 1 žlica.;
- orasi - 4 žlice;
- slatka paprika - 2 kom.;
- svježi kopar - 50 g;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu;
- majoneza - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Prvo kuhajte cvjetaču dok ne omekša. Trebao bi biti mekan i sočan. Kupus treba podijeliti na cvjetove i izrezati na male kriške. Zatim morate početi kuhati gljive: temeljito oprati, izrezati na tanke kriške i lagano pržiti u biljnom ulju.
Isperite papriku, ogulite i narežite na male tanke kriške. Kopar temeljito isperite i sitno nasjeckajte. Svinjsko svinjsko meso treba rezati na kriške ili tanke trake.
U posudi za salatu pomiješajte kupus, kuhanu svinjetinu, papar, dodajte gljive, kopar i sve temeljito promiješajte. Pospite orasima, nasjeckanim maslinama, začinite solju, paprom i ponovno promiješajte. Majonezu treba dodati neposredno prije posluživanja.
