Postoji mnogo recepata za salate, i povrće i mesne sastojke. Među toplim laganim zalogajima najčešće se nalaze salate s kuhanim pilećim mesom. Lako je probavljiv, manje kaloričan od ostalih vrsta ovog proizvoda, a u savršenom je skladu s ostalim komponentama salata.
Ukusna salata od kuhane piletine
U pripremi tople salate s piletinom, kupusom i pinjolima nema ništa teško. Pokazalo se da je ovo jelo prilično ukusno čak i za one koji nimalo ne vole kuhati i ne provode puno vremena za štednjakom.
Da biste pripremili ovaj međuobrok, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 400 grama pilećih prsa;
- 1 konzerva gljiva u konzervi (mogući su agaričari meda);
- 4 kuhana jaja;
- 200 grama bijelog kupusa;
- 50 grama pinjola;
- 1 stabljika poriluka;
- 50 grama maslinovog ulja;
- ½ limun;
- 50 grama nizozemskog sira;
- kim;
- zelje.
Kuhanje tople salate s piletinom, gljivama i kupusom
Pileća prsa moraju se oprati, staviti u lonac s vodom i kuhati. Po želji meso možete tijekom kuhanja dodati soli. Stavite gotove grudi, malo ohladite i podijelite na komade. Stavite kriške u veliku posudu za salatu.
Stavite jaja u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša, a zatim hladite dok se potpuno ne ohlade. Ohlađena jaja narežite na pola prstena i stavite u posudu za salatu s pilećim mesom.
Isperite bijeli kupus, osušite ga, nasjeckajte na što tanje trakice i dodajte ostalim sastojcima. Izvadite konzervirane gljive iz staklenke, vrlo velike narežite na komade i stavite u posudu za salatu. Sve sastojke nježno promiješajte.
Usitnjeni kupus treba malo naborati rukama. To će ga učiniti mekšim i sočnijim.
Na tavi lagano popržite jezgre pinjola i odmah stavite u salatu. Prelijte preljevom od luka i zelenila, ponovo promiješajte salatu. Na finom ribežu naribajte tvrdi nizozemski sir i njime pospite pileću salatu.
Priprema preljeva za toplu salatu
Sada biste trebali početi pripremati preljev za toplu pileću salatu. Da biste to učinili, uklonite gornji tvrdi sloj poriluka, isperite, osušite ubrusom i izrežite na male prstenove. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte na laganoj vatri. Stavite poriluk u tavu i pržite dok ne porumeni.
Umjesto maslinovog ulja za tostiranje luka možete koristiti kukuruzno, suncokretovo ili senfino ulje.
Iscijedite sok od pola limuna izravno u vrući luk. U ovaj sastav dodajte sjemenke peršina i kima, promiješajte i pripremljeni preljev stavite u vruće stanje u salatu.
