U ovom se receptu svinjetina stavlja na kolutiće luka prije pečenja i prekriva krumpirom i tvrdim sirom kako bi nastala neobično hrskava kora. Takvo se jelo može pripremiti za običnu obiteljsku večeru ili za svečanu gozbu. Ali broj porcija mora se točno izračunati, jer se ovo jelo ne čuva u hladnjaku.
Sastojci:
- 3 komada svinjetine (vrat);
- 1 glava luka;
- 3 krumpira;
- 50 g mekog sira;
- Crni papar;
- Zeleni kopar;
- Majoneza.
Priprema:
- Podmažite posudu za pečenje s puno ulja.
- Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće i u ravnomjerni sloj stavite na dno kalupa. U ovom jelu od luka je potrebna samo njegova aroma koja će nadopuniti svinjsko meso.
- Temeljito odmutite 3 dovoljno velika komada mesa, naribajte paprom sa svih mogućih strana, stavite sloj luka i prelijte umakom od soje.
- Ogulite krumpir, operite, narežite na tanke kriške i položite na meso. Imajte na umu da će vrijeme pečenja jela ovisiti o finoći kriški krumpira. Što su krugovi deblji, dulje će se peći.
- Podmažite sloj krumpira majonezom silikonskom četkom.
- Naribajte mekani sir na sitnoj ribežu, pospite podmazanim slojem krumpira i zagladite rukama.
- Stavite ispunjeni obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 50 minuta. Nakon tog vremena isprobajte krumpir za spremnost, ako je spreman, zatim isključite pećnicu, ali nemojte vaditi tepsiju još 10 minuta.
- Kuhanu svinjetinu s hrskavom koricom sira izvadite iz pećnice, narežite na porcije, rasporedite po tanjurima, ukrasite grančicama kopra i poslužite sa svježim povrćem, moguće zelenim salatama. Imajte na umu da se ova tepsija ne drži oblika i vrlo je jednostavna za rezanje, hrskajući se aromatičnom korom od sira.
