Britanci su ove puhove punđe sa suhim voćem, koje su se pojavile u 17. stoljeću u Londonu, u kući Chelsea Bun House, jako zavoljeli. I dan danas njihov miris iz pekara ujutro mnoge žene zaboravljaju na prehranu …
Nužno je
- Za test:
- - 200 ml toplog mlijeka;
- - 440 g vrhunskog brašna;
- - 1 veliko jaje;
- - 50 g maslaca;
- - 75 g šećera;
- - 1 žličica kvasac brzog djelovanja;
- - 1,5 žličice sitna sol.
- Za punjenje:
- - 140 g suhog voća (grožđice i neke brusnice su savršene);
- - 20 g maslaca;
- - 1 žličica cimet;
- - 50 g svijetlosmeđeg šećera;
- - 25 g kandiranog voća.
- Za glazuru (po izboru):
- - 2 žlice. voda;
- - 2 žlice. sok od limuna;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
U veliku posudu prosijte brašno sa soli, šećerom i kvascem. Temeljito pomiješajte jaje s mlakim mlijekom i dodajte malo smjesi od brašna mijeseći tijesto. Mijesite dobivenu masu 10 minuta, a zatim je stavite u podmazanu posudu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1,5 sata.
Korak 2
Zamijesimo tijesto koje je iskrslo i razvaljamo ga u sloj. Podmažite ga maslacem, pospite šećerom, ušećerenim voćem, suhim voćem (ako uzimate velike, na primjer suhe šljive, narezane na komade). Pravokutnik smotamo u valjak, izrežemo na komade.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem. Širimo kotače u njega, ostavljajući male praznine između njih. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 40 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 ° C.
4. korak
Povećane lepinje šaljemo u pećnicu na 20 minuta, dok ne porumene. Po želji gotovi proizvodi mogu se glazirati šećerom u prahu, limunovim sokom i vodom. Uživajte u čaju!
