Kako biste lakše odvojili kosti od piletine, bolje ju je prethodno skuhati - skuhati, pržiti ili peći. Ali u ovom će slučaju biti moguće ukloniti meso u zasebnim komadima. Za pripremu nekih jela potrebno je iz sirove piletine ukloniti kosti kako bi se tijekom kuhanja zadržao oblik i cjelovitost. To se radi u nekoliko faza.
Upute
Korak 1
Prvo, potpuno odmrznite piletinu.
Korak 2
Zatim odvojite kralježnicu od mesa. Da biste to učinili, uzmite piletinu, osjetite zglob kuka i iščašite je snažnim pritiskom. Ako ne možete iščašiti, upotrijebite nož. To će odvojiti kosti kralježnice od bedara.
3. korak
Nakon toga uzmite piletinu u lijevu ruku, a nož u desnu i postupno odvajajte meso od kralježnice, krećući se vrlo nježno u smjeru od repa do vrata. Budite posebno oprezni pri odvajanju kože duž kralježnice, jer tamo gotovo nema mesa, a kožu je vrlo lako probiti. Ako probijete kožu, kasnije možete rupu prekriti kožom od vrata.
4. korak
Kad dođete do sredine trupa, napravite rez duž bedrene linije tako da se kosti kralježnice odvoje od kostiju prsa.
Korak 5
Sada potpuno uklonite pileću kralježnicu i vrat.
Korak 6
Zatim pažljivo odvojite pileće meso od kostiju dojke.
7. korak
Zatim locirajte rameni zglob na pilećem krilu i iščašite ga ili izrežite na isti način kao i zglob kuka.
Korak 8
Ostaje samo ukloniti kosti bedra, pažljivo odsijecajući meso od njih i iščašavajući zglob na potkoljenici. Odvojene kosti s ostacima mesa dobre su za pripremu juhe ili juhe.
Korak 9
Ako ste uspjeli u potpunosti ukloniti kosti s trupa piletine, praktički bez oštećenja kože, možete je napuniti raznim povrćem, sirom, rižom ili heljdom i ispeći. Takvo je jelo vrlo povoljno rezati i jesti, vrlo je ukusno, lako se priprema i dobro izgleda kad se posluži.
