Za pripremu francuske salate "Nicoise" bolje je koristiti mladi mali krumpir. Umak na bazi senfa i vinskog octa daje jelu pikantan okus. Salata izgleda vrlo svijetlo i apetitno.
Nužno je
- - ocat od crvenog vina
- - senf
- - šećer
- - maslinovo ulje
- - sol
- - peršin
- - 500 g malog krumpira
- - 300 g mahuna
- - 4 jaja
- - 300 g cherry rajčice
- - 100 g maslina
- - 700 g fileta tune
Upute
Korak 1
Mladi krumpir kuhajte dok ne omekša u malo posoljenoj vodi, ohladite i prerežite na pola. Ne trebate uklanjati kožu. Grah narežite na nekoliko dijelova i uronite u kipuću vodu 3-4 minute. Cherry rajčice možete ostaviti cijele ili narezati na klinove.
Korak 2
File tune natrljajte solju i crnim paprom. Pržite ribu na maslinovom ulju nekoliko minuta, a zatim narežite na male kvadrate.
3. korak
U posudi za salatu dobro promiješajte krumpir, filete lososa, grah i cherry rajčice. Dodajte masline i nasjeckani peršin. Salatu ukrasite kuhanim jajima, izrezanim na nekoliko dijelova.
4. korak
Senf kombinirajte s vinskim octom. Dodajte malo šećera i maslinovog ulja. Smjesa se mora temeljito izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Salatu začinite pripremljenim umakom.
