Salata od tune vrlo je popularna i potražnja u Sjedinjenim Državama, kao i u Francuskoj, Britaniji i Njemačkoj. U Americi postoji jako puno recepata za salatu s ovom ribom, a po svojoj popularnosti nije inferiorna od vječnog Oliviera u Rusiji. Obično se konzervirana riba koristi u salati i, u pravilu, u ulju. Prirodno, što je veća kvaliteta konzervirane hrane, salata će biti ukusnija.
Nužno je
- - 2 konzerve tune iz konzerve u vlastitom soku
- - 500 g mahuna
- - 250 g mladog krumpira
- - 2 male rajčice
- - 250 g miješane salate
- - 1 crvena paprika
- - 3 jaja
- - šaka maslina
- - 8 fileta inćuna
- - maslinovo ulje
- - češnjak, krupna sol, crni papar
- - ocat od bijelog vina
Upute
Korak 1
Gomolje krumpira dobro operite od prljavštine i skuhajte u ljusci. Ocijedite vodu, povrće ohladite i ogulite, a zatim nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Grahu odrežite krajeve i blanširajte ga u kipućoj vodi 5-8 minuta. Nakon što ih izvučete, odmah prelijte ledenom vodom kako grah ne bi izgubio boju.
Korak 2
Papriku pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok se na koži ne pojavi žar. Zatim papriku stavite u vrećicu na 10 minuta, a nakon isteka vremena uklonite je, uklonite kožu, ogulite i narežite na kriške. Rajčicu narežite na krugove. Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na četvrtine.
3. korak
Stavite konzerviranu ribu na papirnati ubrus i pričekajte da se višak ulja ocijedi. Umak za dresing pripremite kombinirajući nasjeckani češnjak, sol, papar i maslinovo ulje i lagano umutite dok se ne dobije glatka emulzija.
4. korak
Širite lišće salate na tanjur, stavite na vrh sve sastojke - krumpir, jaja. Komadiće tune, paprike i rajčice prelijte umakom i ukrasite maslinama i filetima inćuna.
