Francuska salata "Mimoza" nema nikakve veze s istoimenom domaćom salatom. Odlikuje se iznimnom lakoćom, ponekom pikantnošću i francuskom profinjenošću. Vrlo je jednostavna i brza za pripremu. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 porcije.
Nužno je
- - jaje - 1 kom;
- - zelje peršina - 20 g (1 svežanj);
- - lišće salate - 20 g;
- - masline bez koštica - 6 kom.;
- - senf - 0,5 žličice;
- - vinski ocat - 2 žlice. l.;
- - maslinovo ulje - 6 žlica. l.;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - sol - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Jaje tvrdo skuhati. Utrljajte je na najfiniji ribež.
Korak 2
Isperite peršin, uklonite grube stabljike, lišće sitno nasjeckajte. Isperite listove salate i potrgajte rukama (možete grubo nasjeckati). Svaku maslinu uzdužno prerežite na pola.
3. korak
Kuhanje umaka. Kombinirajte maslinovo ulje, vinski ocat, senf. Dodajte crni papar i prstohvat soli. Promiješati. Umak je gotov.
4. korak
Pomiješajte jaje s nasjeckanim peršinom, solju i paprom (po ukusu). Na dno tanjura stavite malo salate, a na vrh smjesu od jaja i peršina. Salatu prelijte umakom neposredno prije posluživanja. Ukrasite maslinama. Najlakša salata je spremna!
