Palačinke se obično pripremaju s mlijekom ili kefirom. Međutim, ako napustite mliječne proizvode u korist vode, ispast će da je jelo lakše i dijetetski. Uz to, ove se palačinke dobro slažu s raznim nadjevima zbog pomalo bljutavog okusa.
Nužno je
- - 1 čaša brašna;
- - 200 ml vode;
- - 1 žlica rafiniranog biljnog ulja;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 vrećica praška za pecivo ili sode bikarbone na vrhu noža;
- - prstohvat soli;
- - 1 žlica granuliranog šećera.
Upute
Korak 1
Uzmi duboku posudu. Pomiješajte jaje s vodom, šećerom i soli. Dobivenu smjesu istucite mikserom ili pjenjačom. I dalje miješajući, postupno dodajte brašno i prašak za pecivo. Tucite dobivenu masu dok se sve grudice potpuno ne otope. Na kraju ulijte biljno ulje i ponovno temeljito promiješajte.
Korak 2
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati vrlo tankom kiselom vrhnju. Ako se ispostavi da je previše tekuće, dodajte malo brašna, a ako je pregusto u njega ulijte par žlica vode.
3. korak
Posuda s debelim dnom, poput posude od lijevanog željeza, najbolja je za izradu palačinki, jer se ravnomjerno zagrijava i dobro zadržava toplinu. Dobro je ako dolazi i s neprianjajućim premazom.
4. korak
Prije nego što počnete pržiti, podmažite tavu biljnim uljem. Kako biste spriječili da prva palačinka postane kvrgava, uzmite samo nekoliko kapi ili upotrijebite bočicu s raspršivačem. U budućnosti to nije potrebno učiniti, jer je ulje već sadržano u tijestu.
Korak 5
Ulijte dio tijesta u vruću tavu i naginjući ga u različitim smjerovima, ravnomjerno rasporedite masu po cijeloj površini. Kad se vrh palačinke "uhvati", lagano je preokrenite lopaticom i pržite oko pola minute.
Korak 6
Ako volite dobro pržene, rumene palačinke, pecite ih na roštilju na umjerenoj do jakoj vatri. Zapamtite da što je vatra slabija, to će biti i lakši.
7. korak
Palačinke je najbolje poslužiti vruće. Odlično se slažu s crvenim kavijarom, vrhnjem, medom ili džemom. U njih također možete zamotati nadjev od sira, svježeg sira, povrća, ribe ili mesa.
