Svi znaju da će Maslenitsa tjedan početi vrlo brzo, i, kao što znate, ovo je vrijeme za ukusne palačinke. A ako u pravo vrijeme u hladnjaku nećete pronaći mliječne proizvode, tada znajte da se palačinke mogu kuhati u vodi. Upravo o tome ću vam reći u ovom članku!
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- Topla voda - 1,5 šalice
- Brašno najvišeg stupnja - 1 čaša,
- Jaja - 2 kom.;
- Stolni ocat - 1 žlica. l.;
- Soda - 0,5 žličice;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.,
- Šećer - 3 žlice. l.;
- Sol - 2 ili 3 prstohvata.
Da biste napravili palačinke, učinite sljedeće:
- Odvojite žumanjak od proteina. Bjelanjke i šećer dobro umutite. Stavite žumanjke na stranu, trebat će vam kasnije.
- Posolite i opet dobro promiješajte smjesu dok ne postane pahuljasta (bolje je to učiniti miješalicom). Pomiješane proteine i šećer sa soli ostavljamo po strani.
- U posebnoj posudi pomiješajte čašu vode i brašno. Mi miješamo. Zatim dodajte još jednu čašu vode. Pomiješajte to i dodajte masu proteina, šećera i soli. Sve dobro tucite dok grudice ne nestanu.
- Zatim u tijesto dodajte umućene žumanjke. Sve pomiješajte, dodajte biljno ulje i opet pobijedite.
- Soda gasimo octom i miješamo je s tijestom. Sve pomiješajte i uklonite masu da se kuha 15 minuta. Sve promiješajte prije pripreme palačinki. Nemojte se uznemiriti ako je tijesto malo gusto.
- Dalje, pecite palačinke u tavi podmazanoj biljnim uljem dok ne omekša.
Ukusne palačinke na vodi su spremne. Takve palačinke možete kuhati i za pokladni dan i za običan dan.
