U hladnoj sezoni vruća jela su vrlo ugodna. Što može biti čudesnije od šalice vrućeg čaja ili aromatične kave kad kiša pada, vjetar i samo 5 Celzijevih stupnjeva ispred prozora? Ali jesti samo čaj, bez obzira koliko želite, neće uspjeti. Tada je najbolje kuhati juhe. Na primjer, nježna kremasta juha od ribe bit će prekrasan ručak ili večera i svojom sofisticiranošću diverzificirat će uobičajenu prehranu.
U hladnoj sezoni vruća jela su vrlo ugodna. Što može biti čudesnije od šalice vrućeg čaja ili aromatične kave kad kiša, vjetar i samo 5 Celzijevih stupnjeva ispred prozora? Ali jesti samo čaj, bez obzira koliko želite, neće uspjeti. Tada je najbolje kuhati juhe. Na primjer, nježna kremasta juha od ribe bit će prekrasan ručak ili večera i svojom sofisticiranošću diverzificirat će uobičajenu prehranu.
Prvo trebate popržiti crveni luk, izrezan na pola prstena, na maslacu. Upravo crveni luk, jer nije tako energičan, nježniji i pomalo sladak. A upravo je to ono što treba riblju juhu. Dok se luk prži, prethodno oguljeni krumpir možete narezati na male kockice.
Sada u tavu s lukom možete dodati timijan po ukusu (jelu će dati jedinstveni okus) i početi dodavati nasjeckani krumpir. Sad povrće možete popapriti i posoliti. Bijeli je papar ovdje idealan, on je taj koji se najbolje kombinira s ribom, ali ako nije u kuhinji, onda se možete okrenuti uobičajenoj crnoj boji. Snagu grijanja treba malo smanjiti kako bi se spriječilo prekuhavanje. Paralelno s tim, dok se povrće kuha, trebate staviti lonac vode na vatru i prokuhati. Zatim se u kipuću vodu dodaju lovorovi listovi i prženi luk i krumpir koji su gotovo kuhani u tavi. Trebali bi kuhati najviše 3 minute.
Sad je vrijeme da se zaokupite ribom. Za ovu juhu najbolje je uzeti dvije vrste ribe: bijelu i crvenu. To može biti losos ili losos uparen s bakalarom ili štukom. Naravno, bolje je odabrati ribu koja vam se najviše sviđa, koja se čini najukusnijom. Treba ga izrezati na velike kocke i staviti u lonac, gdje se već kuha povrće. Sada trebate smanjiti vatru na najnižu i ostaviti juhu da se kuha još 7-10 minuta.
Zbog činjenice da je riba dodana u tavu gotovo na samom kraju, neće ispasti prokuhana i raspadati se. Sve će se hranjive tvari sačuvati, a komadići će ostati gusti. No, usprkos svemu, riba će biti vrlo nježna, topi se u ustima.
U ovo doba vrijedi raditi mlijeko. Da bi juha postala gusta, dodajte žlicu brašna (s toboganom) u jednu litru mlijeka i pomiješajte. Nakon 7-10 minuta nakon dodavanja ribe, u juhu već možete uliti mlijeko s brašnom. Na kraju se lonac makne s vatre i juha se može poslužiti.
Svježi smeđi kruh savršen je za ovo jelo.
