Iz samog naziva može se činiti da kombinacija graha i mlijeka nije baš apetitna. Međutim, uzbekanska kuhinja lako dokazuje suprotno. Mlijeko nije prikladno samo za tjesteninu ili žitarice, već i za mnoge mahunarke.
Nužno je
- Crveni grah - 100 grama;
- Riža dugog zrna - 45 grama;
- Voda - pola litre;
- Mlijeko srednje masnoće - jedna i pol litra;
- Maslac - 30 grama;
- Par prstohvata morske soli.
Upute
Korak 1
Mahune dobro isperite. Crvena sorta dobra je za juhe jer je ne treba prethodno namakati i brzo proključa. Da biste to učinili, prebacite je u lonac, dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri dok napola ne kuha.
Korak 2
Sljedeći korak je dodavanje mlijeka grahu i kuhanje. Međutim, važno je osigurati da mlijeko ne izlazi.
3. korak
Ako je potrebno, rižu isperite i sortirajte te dodajte u kipuće mlijeko. Smanjite vatru i pustite da krčka 25 minuta.
4. korak
Na kraju kuhanja juhu posolite, isključite vatru i pustite da se kuha nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem.
Korak 5
Uzbeci ovu juhu poslužuju ulijevajući je u zdjelice. Maslac se poslužuje odvojeno u limenci s uljem, a svatko ga po želji može dodati u svoj dio, dajući jelu nježniji i kremastiji okus.
