Pite nije tako teško pripremiti kako se čini na prvi pogled. Nudim vam pojednostavljenu verziju pod nazivom "Shternammchiki". Jelo će vam se sigurno svidjeti.
Nužno je
- Za test:
- - kvasac - 50 g;
- - sol - 1/2 žličice;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - šećer - 1 žlica;
- - margarin - 200 g;
- - brašno - 3,5 šalice.
- Punjenje:
- - govedina - 1 kg;
- - luk - 6 kom;
- - češnjak - 2 češnja;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Prije svega, otopite margarin u vodenoj kupelji. Pustite da se ohladi dok se ne zagrije, a zatim kombinirajte s mlijekom. Pomiješajte kvasac s granuliranim šećerom, sameljite. U ovu smjesu dodajte mlijeko. Zatim tamo dodajte sol i brašno. Promiješajte masu kako treba, i odmah je razvaljajte u sloj.
Korak 2
Ogulite četiri luka, nasjeckajte sitno i pržite. Premotajte preostala dva zajedno s mesom i češnjama češnjaka pomoću mlinca za meso. Mesnoj masi dodajte prženi luk, papar i sol. Nadjev za Sternammchiks je spreman.
3. korak
I mesni nadjev i tijesto podijelite na točno 6 dijelova.
4. korak
Jedan dio tijesta razvaljajte u vrlo tanak sloj dimenzija 50 x 30 centimetara. Obložite dio nadjeva duž duljine. Ovu masu razvaljajte kao rolat. Zatim, umočivši rub dlana u brašno, dobivenu kobasicu "izrežite" na 10 identičnih pita. Samo imajte na umu da ovaj postupak trebate raditi vrlo polako i pažljivo, inače ništa neće uspjeti. Učinite to sa svim preostalim nadjevom od tijesta i mesa.
Korak 5
Stavite posudu na suhi lim i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok tijesto ne naraste i poprimi zlatno smeđu boju. Pite Sternammchiki su spremne!
