Pite su uvijek bile i bit će omiljena poslastica svih Rusa, pogotovo kada su pripremljene vlastitim rukama i za cijelu obitelj. Nezamjenjivi su i kao vruće predjelo za svečani stol. Dobro pečene pite pokazuju izvrsne domaćinske talente. Oni također mogu biti korisni kao ruska brza hrana. Mogu biti lijep podsjetnik na kućnu udobnost na poslu.
Nužno je
- - 600 g brašna
- - 3 kom. jaja
- - 3 žlice biljnog ulja
- - šećer, sol po ukusu
- - 5 žlica vode
- Za punjenje:
- - 600 g krumpira
- - 2 kom. jaja
- - 5 žlica mlijeka
Upute
Korak 1
Prvo stavite nadjev za kuhanje pita, za to krumpir prelijte vodom i stavite kuhati u slanu vodu. Da vam treba malo vremena, narežite ga na sitne komade.
Korak 2
Da biste umijesili tijesto, umutite jaja sa soli i šećerom. Ulijte vodu i biljno ulje, vrlo temeljito promiješajte sadržaj.
3. korak
Dodajte brašno i postupno umijesite tijesto. Svakako prosijte brašno kroz sito kako biste se riješili suvišnih nakupina. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, kao za izradu okruglica. Na razvaljanom tijestu napravite šalice za pljeskavice. Za to možete upotrijebiti malu čašu.
4. korak
Zgnječite pire krumpir s jajetom i toplim mlijekom. Mlijeko treba biti srednje temperature, nikako vruće, inače će se jaja skuhati. Zatim nadjev stavite na krugove od tijesta. Ukalupite pite u oblik koji želite.
Korak 5
Umočite oblikovane pljeskavice u maslac i vodu i stavite na lim za pečenje. Možete ih dodatno premazati jajetom za zlatno rumenilo.
Korak 6
Stavite pljeskavice u pećnicu na 200 stupnjeva 15-17 minuta. Dajte im "odmor" prije konzumiranja.
