Nezaslađena tepsija od svježeg sira vrlo je pogodna za desert i svidjet će se svim članovima kućanstva. Ovaj je desert prilično jednostavan za pripremu i zdrav, zahvaljujući velikoj količini svježeg sira.
Nužno je
- - 530-550 g svježeg sira
- - 65-70 g parmezana
- - 4 jaja
- - 15-20 g griza
- - 25-37 g brašna
- - 110-130 g svježeg bilja
- - 2 češnja češnjaka
- - 210-230 ml maslinovog ulja
- - 5-10 g praška za pecivo
- - sol
- - crni papar
Upute
Korak 1
Svježi sir stavite u sito s gazom, pritisnite ga nečim teškim, tako da sva tekućina izađe, ostavite 40 minuta. Svježi sir sameljite kroz sito. Odrežite stabljike sa zelenila, nasjeckajte lišće sitno zajedno s češnjakom.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte žumanjke u šalicu svježeg sira, bjelanjke posebno umutite s prstohvatom soli. U masu od skute stavite griz, brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte mikserom.
3. korak
U masu skute stavite dvije žlice maslaca, začinskog bilja i češnjaka, promiješajte. Lopaticom u masu od skute dodajte proteine, sol i papar.
4. korak
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Podmažite poseban oblik maslinovim uljem, stavite u masu od skute i poravnajte lopaticom.
Korak 5
Pospite sir ravnomjerno po skuti. Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva, pecite 37-47 minuta. Isključite pećnicu i malo otvorite vrata bez uklanjanja tepsije, ostavite 17 minuta. Tepsiju poslužite toplu.
