Pravo jelo trebalo bi biti estetski ugodno. Tepsija od tikvica i puretina nisu lišeni lijepog oblika, boje i arome. Crvena i žuta rajčica daju poseban učinak tepsiji.
Nužno je
- - tikvice 0,8 kg;
- - pureći file 0,6 kg;
- - rajčica 0,2 kg;
- - 1 češanj češnjaka;
- - maslinovo ulje 4 žlice;
- - krušne mrvice 2 žlice;
- - svežanj peršina;
- - mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Na početku tepsije zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Korak 2
Za jelo su prikladne male tikvice. Operite ih u tekućoj vodi i odrežite im rubove, repove. Zatim pripremite slojeve tikvica, režući svaki uzdužno, debljine 0,5 centimetra.
3. korak
Pokupite žute i crvene rajčice, operite ih i osušite. Zatim ih izrežite u krugove. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Kombinirajte maslinovo ulje s češnjakom.
4. korak
Pripremite pureći file. Meso ugrijte unaprijed, isperite, zamotajte file dvostrukim slojem prozirne folije. Kuhinjskim čekićem otkucajte komade. Debljina dijelova fileta nakon obrade trebala bi biti oko 5 mm.
Korak 5
Uzmite pravokutnu posudu za pečenje. Podmažite ga s malo ulja. Na dno stavite slojeve tikvica. Premažite ih uljem od češnjaka. Hranu začinite solju i paprom.
Korak 6
Drugi se sloj sastoji od istih sastojaka. Zatim položite sloj tučenog fileta puretine. Meso prekrijte s dva sloja tikvica, začinivši svaki uljem češnjaka, solju i paprom. Sljedeći zavoj sloja raznobojnih rajčica, položite ih preklapanjem. Pokrijte rajčice slojem prezle pomiješane s nasjeckanim peršinom.
7. korak
Pokrijte poluproizvod folijom, stavite posudu s proizvodima u pećnicu, pecite 20 minuta. Za završetak kuhanja uklonite foliju, držite file s tikvicama u pećnici 5 minuta. Jelo će za to vrijeme zapeći, izvadite tepsiju.
