Funchoza je azijsko jelo koje se može poslužiti toplo ili hladno. Ako kuhate funchose na određeni način, onda od nje možete napraviti salatu s krastavcima. Da bi ispao ukusno, vrlo je važno slijediti ispravan redoslijed radnji tijekom pripreme i ne prekuhati funchose.
Potrebni sastojci
Da biste pripremili takvu salatu, trebate uzeti od 300 do 500 grama funchose. Količina ovisi o željenom volumenu konačnog proizvoda. Trebate skuhati 2 srednje mrkve i isto toliko svježeg krastavca. Češnjak (2-3 klinčića) i ocat (pola žličice) dodat će dodatnu oštrinu salati. Začin za korejsku mrkvu dobro će zvučati u salati. Na kraju kuhanja treba dodati soli po ukusu. Za ukras je potrebno zelje. Pripremljena salata sadrži luk.
Kako kuhati funchose
Prije svega, potrebno je pravilno kuhati funchose za njezinu naknadnu upotrebu u salati. Da biste to učinili, napunite lonac srednje veličine s oko polovice vode. Bacite tamo cijeli volumen funchose, dodajte pola žličice octa i žličicu biljnog ulja kako biste spriječili lijepljenje. Cijeli proizvod treba kuhati ne duže od 2-3 minute, inače će se funchoses probaviti i salata će izgubiti svoj prirodni okus. Nakon što ovo vrijeme prođe, morate ukloniti funchose s vatre i, bez ispuštanja vode, ostaviti 30 - 60 minuta da nabubri. Posljednje vrijeme tijekom kojeg morate ostaviti funchose u vodi ovisi o sastavu potonjeg.
Priprema salate
Naribajte mrkvu na srednje ribežu. Ako kuća ima posebnu ribež za korejsku mrkvu, onda bi to trebalo dati prednost. Nakon što se sva mrkva nasjecka, stavite je u šalicu, gdje dodajte malo octa i soli. Cijela smjesa mora se temeljito izmiješati. Nakon toga tamo morate dodati začin za korejsku mrkvu. Ako ga nema, tada se može zamijeniti sljedećim sastavom: crna i crvena paprika, cilantro i lotus. Osim toga, češnjak se mora dodati u šalicu s mrkvom, koja se prvo mora usitniti pomoću posebne preše za češnjak.
Luk se mora rezati na velike prstenove. Stavite posudu na vatru i u nju ulijte dovoljno biljnog ulja. U tavi bi ga trebalo biti oko 200 grama. Luk se mora pržiti dok ne omekša. Nakon što je spremno dodajte ga salati. Sam proizvod mora biti napunjen uljem koje se koristilo za pripremu luka.
U to vrijeme funchose je već nabrekao. Voda se mora ispustiti. Da biste to učinili, možete ga jednostavno baciti u cjedilo i pričekati da se sva voda isprazni. Gotovu funchose stavite u veliku šalicu i tamo dodajte mrkvu u korejskom stilu. Cijela smjesa mora se temeljito izmiješati.
U ovoj fazi pustite salatu da se ohladi. Zatim dodajte svježe krastavce narezane na trakice i začinsko bilje. Ostavite salatu na hladnom oko pola sata. Nakon toga može se poslužiti na stolu.
