Vjeruje se da je recept za piletinu Kijev donesen iz Francuske posebno na zahtjev Elizabete, koja je voljela francuska jela. Izvorni naziv jela bio je de-volay kotlet. Tada je sve francusko izašlo iz mode, kotleti su preimenovani u "Mikhailovsky". I tek nakon nekog vremena, ponovno se upotrijebio gotovo zaboravljeni recept. Mnogi su ljudi probali kijevski kotlet, uglavnom je ovo jelo za posluživanje hrane. Ali možete ga kuhati kod kuće, pokazat će se ne manje ukusnim.
Nužno je
- - Pileća prsa - 500 g
- - češnjak - 2 klinčića
- - Jaja - 2 komada
- - Maslac - 100 g
- - Krušne mrvice, brašno
- - Sol, papar, ulje
Upute
Korak 1
Nasjeckajte češnjak sitno i dodajte ga omekšanom maslacu. Posolite i popaprite, možete dodati omiljene začine ili kupiti gotove začine za piletinu. Zatim maslac temeljito izgnječite dok ne postane glatko, stavite foliju u obliku male duguljaste kobasice. Zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Korak 2
Piletina se može kupiti cijela odjednom, mogu se koristiti samo pileća prsa. Meso treba očistiti od filmova, masti i kože. Zatim zamotajte dojku u plastičnu foliju i pažljivo istucite. Morate otkucati bok malim klinčićima i paziti da se u filetu ne stvori rupa. Možete ga malo posipati začinima, a zatim u sredinu stavite komadić smrznutog maslaca. Prekrijte krišku manjim filom i lagano zamotajte, dajući kotletu ovalni oblik. Ulje ne smije biti vidljivo.
3. korak
Zatim u posudu ulijte 2 jaja, malo ih posolite i temeljito istucite dok ne postane glatko. Dobiveni kotlet umočite u smjesu jaja, zatim u brašno. Zatim opet u mrvicama jaja i kruha. Ako vam se čini da je kotlet neravnomjerno prekriven slojem krekera, morate ponoviti zadnji korak.
4. korak
Zatim umočite kotlet u vruće ulje, koje bi ga trebalo prekriti otprilike do polovice, i pržite dok ne porumeni.
