Džem se može napraviti ne samo od bobica, već i od voća. Na primjer, jabuke su izvrsne za ovo. A ako ih prvo pečete, tada će domaća slastica dobiti poseban, vrlo nježan okus.
Nužno je
-
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 150 g brusnice;
- 2 limuna ili nekoliko kumkvata;
- vanilin ili cimet.
Upute
Korak 1
Isperite jabuke u vodi, prepolovite, ogulite, tvrdu jezgru i sjemenke. Izrežite na kockice sa strane oko 1-1,5 cm. Voće stavite na lim podmazan s vrlo malom količinom biljnog ulja da se jabuke ne lijepe i pecite 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pazite da se kocke ne osuše, po potrebi ih ranije izvadite.
Korak 2
Zaposlite se izradom sirupa. Uzmite vodu i šećer u omjeru 2: 1. Kombinirajte ih u loncu i kuhajte na umjerenoj vatri, ali nemojte pirjati. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a voda bi trebala malo ispariti. Gotov sirup dobro zadržava oblik kapi na tanjuru i ne širi se po njemu. Ako je sirup prerijedak, dodajte mu još šećera.
3. korak
Operite brusnice. Naribajte koricu limuna ili kumkvata na sitnoj ribežu. Stavite kriške jabuke u sirup zajedno s bobicama i koricom. Kuhajte džem najmanje sat vremena, komadići jabuke bi zbog toga trebali postati gotovo prozirni. Stalno ga miješajte. Na kraju kuhanja za okus možete dodati malo vanilije ili mljevenog cimeta.
4. korak
Uz to, za bogat okus, desertu tijekom kuhanja možete dodati umak od jabuka. Da biste to učinili, ogulite 1-2 jabuke, naribajte i dodajte sirupu 30 minuta prije kraja kuhanja. U tom ćete slučaju dobiti nešto između džema i džema.
Korak 5
Pripremite omot džema. Sterilizirajte staklenke i poklopce u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim ih osušite. Lagano ohlađeni džem ulijte u staklenke i pomoću posebnog stroja zarolajte metalnim poklopcima. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. a zatim ga odložite na hladno mjesto za pohranu, poput podruma ili ormara. Poželjno je otvoreni džem čuvati u hladnjaku.
Korak 6
Ako se vaš desert zašećeri tijekom skladištenja, zagrijte ga na ringli prije posluživanja. Toplina će otopiti šećer.
